لازانيا لعشاء رومانسي

لازانيا لعشاء رومانسي – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Нгок Минالوقت: 3 ساعات. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لازانيا

• 1 مربع (450 غرام) معجون لازانيا
• ملح
• 4 ملاعق كبيرة. جبنة الريكوتا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة بيكورينو المبشورة
• 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة
• 350 غرام جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 2 بيض كبير
• 5 أغصان من الزعتر الطازج

صلصة الطماطم

• 800 غرام الطماطم المعلبة المعلبة ، ويفضل سان مارزانو
• 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات البانسيتا المفرومة (حوالي 60 غرام)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة ، مكعبات
• ملح
• 2 فص ثوم ، يهرس مع شفرة سكين وختم
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر

وصفات مع مكونات مماثلة: معجون اللازانيا ، pancetta ، صلصة طماطم ، جبنة ريكوتا ، جبنة بيكورينو رومانو ، جبنة موتزاريلا ، فلفل الحبوب الحمراء والزعتر

إعداد الوصفة:

1. اصنع الصلصة: في مقلاة كبيرة ، قلبي البانسيتا زيت الزيتون عند درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا 4 – 5 دقيقة الملح عليه. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا وشفافا ، التحريك بشكل متكرر ، من 6 إلى 7 دقائق. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الحبوب وطهي الطعام لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك في بعض الأحيان.
2. تمر الطماطم من خلال طاحونة ميكانيكية (أو هريس في معالج الطعام) وإضافة إلى المقلاة. صب في حوالي 2.5 ملعقة كبيرة. الماء والملح جيدا. طبخ الصلصة لمدة 2-3 ساعات ، بشكل دوري واحيانا اثارة. حاول ضبط التوابل إذا لزم الأمر.
3. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
4. اصنع لازانيا: غلي صفائح اللازانيا المقلاة مع الماء المغلي المملح لمدة 10 دقيقة. إلى جاهزة ؛ صب الماء المالح في الوعاء مع الثلج. و اغمس العجينة فيه لمنع الطهي. استنزاف الماء ووضع ملاءات على منشفة الكتان لاستيعاب.
5. في وعاء ، ضع الريكوتا والبيكورينو بالكامل ، نصف البارميزان و جبنة موزاريلا ، اخلطي الجبن بالبيض والزعتر والملح 2 ملعقة صغيرة. الملح: في أسفل قالب بحجم 22 × 32 سم ، رش مغرفة بالطماطم صلصة. وضع ملاءات اللازانيا ، وعلى كل منها وضع غرفة الطعام ملعقة من الجبن ، امشي ثلاث مرات. أعلى مع أوراق اللازانيا ، وتصب في صلصة الطماطم. يرش الجزء العلوي من اللازانيا مع ما تبقى مزيج الجبن.
6. أخبز حتى لازانيا هو القشرة وتبدأ الصلصة فقاعة حوالي 1 ساعة. ترك لمدة 10 دقائق. تحت احباط ، ثم يقدم مع صلصة البولونيز.