صدر دجاج بالفطر
اعتدت أن أحصل على صدور الدجاج بعد قطع الدجاج في الثلاجة ، في يوم “ممطر”. الآن أقدم لك وصفة ، التي غيرت موقفي تماما لهذا الجزء من الدجاج. غض سوف صدور الدجاج مع الفطر بورسيني يكون عطلة حقيقية يوم مكتبك.
Contents
وصفة لثدي الدجاج مع فطر بورسيني
لطهي صدر الدجاج مع فطر بورسيني
- فيليه الدجاج 250 غرام
- البيض 1 جهاز كمبيوتر
- فطر بورسيني 100 جم
- 2-3 فروع خضرة
- 200 غرام دقيق
- الخميرة 4 غرام (نصف كيس) ماء دافئ 100 مل
- الزيوت النباتية 1 ملعقة الجدول
- الملح حسب الرغبة
يمكنك طهي صدور الدجاج مع فطر بورسيني مثل هذا:
نحن نخمّر الخميرة في ماء دافئ ، نضيف قليلًا من السكر ، ثم أعجن مع البيض والدقيق و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. ضع العجينة في الارتفاع.
عندما يرتفع العجين لأول مرة ، فإننا نسحقه خفضت واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق أخرى.إذا تمسك العجين ل اليدين ، إضافة القليل من الطحين.
فطر بورسيني مقلي بالزبد أو الزيت النباتي حتى اللون الذهبي وبارد.
نطهو صدر الدجاج من الأفلام ونفوز عليه حتى يصبح لن يكون سمكها حوالي 1 سم ، ثم الملح والفلفل لتذوق.
تُطهى العجينة في كعكة ، ثم تُنشر الدجاجة المخفوقة في الأعلى الثدي ، ثم الفطر بورسيني والخضار المفروم ناعما. حواف العجين قرصة بحيث ملء يغلق تماما.
اسكب القليل من الطحين على ورقة الخبز ، ضعي الكعكة على الكعكة الجانب لأسفل لجعل سطح الكعكة على نحو سلس. فازت صفار البيض على ملعقتين كبيرتين من الماء وشحمي الكعكة.
في الفرن مسخن إلى 180 درجة ، يوضع في الفرن صدر دجاج مع فطر بورسيني لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يكتسب العجين قشرة ذهبية لامعة.
