لم يشك لوسيان أوليفييه في عدد الوصفات الشهيرة سيتم تسمية الخس بعده. مثل الفرنسي الحقيقي ، اعتاد الأطباق الشهية: هوس هازل ، الكبر ، أعناق السرطان. ممتع “الطازجة” سلطة أوليفييه “رائحة” وصفة ينطوي على مشاركة الدجاج المدخن والمملح الفطر.
أوليفييه سلطة العطر وصفة
الفائدة في السلطة لا تبرد. هناك أسطورة عن بعض إيفانوف ، “المتدرب” من الفرنسي الشهير. استعادها الذاكرة وصفات “سرية” واستبدال “البرجوازية” احتج العادي الدجاج. رمي الكبر غير معروف لأي شخص ودعا جديد سلطة “قديمة” تحمل اسم فخور “Capital”.
لجعل سلطة أوليفييه أروما ، نحن سوف تحتاج:
- صدر مدخن – حوالي 200 جرام.
- البطاطا المسلوقة – كمية متساوية مع لحم الدجاج – 200G.
- البيض – 4-5 قطع.
- المملحة (وليس مخلل!) البستاني – 250G.
- أبل – من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة من الحامض.
سلطة خلع الملابس
- القشدة الحامضة – 200 غرام.
- عصير ليمون – 30 جم
- كونياك – 20 جرام.
- جوزة الطيب – غير كاملة 1 ملعقة شاي
- مسحوق السكر (أكثر قابلية للذوبان بسهولة في القشدة الحامضة) – 1 ملعقة صغيرة
يمكنك طهي سلطة جديدة Olivier “Aroma” مثل هذا:
قطع الدجاج المدخن إلى ألياف أو مقطعة القش. البطاطس والبيض في مكعبات صغيرة. تحريك الكتلة مع البصل المفروم ناعما. ترك بعض الفطريات كلها للزينة.
فاز الكريما الحامضة مع السكر المثلج والملح. صب في كونياك عصير الليمون ، وجوزة الطيب صر ، وإثارة.
استخدم تفاحة مع العديد من الفطر للزينة. إذا كنت لا تقبل الفواكه في سلطة اللحوم ، يمكنك الذهاب إلى الشركة مع الفطر إضافة حلقات من البصل المخلل والأعشاب.
أفكار لذيذة:
لقد حدث أن كل ذواقة لديه وصفة خاصة به أوليفييه! أصلي أو كلاسيكي ، على أي حال – لذيذ إذا تم طهيها مع الخيال. يبقى فقط لطهي الطعام لوحة صالحة للأكل. سلال البطاطس – تماما مثل ذلك الخيار!
