تختلف بيتزا ديترويت عن أنواع البيتزا الأخرى في قشرة كاملة وحواف الجبن المقرمش. كملء ، في معظم الأحيان تستخدم الجبن ، بيبيروني النقانق وصلصة الطماطم ، والتي وضعت على البيتزا بعد أن جاهزة والجبن خبز على سطحه. البيتزا ديترويت خبز دائما في شكل مستطيل أو مربع منذ ذلك الحين بدأ الطهي في ديترويت في الأربعينيات من القرن العشرين. هذا بسبب حقيقة أنه خلال ذروة المدينة في البيتزا في كما الأشكال المستخدمة المنصات لقطع غيار السيارات. لكن في الوقت الحاضر ، على الرغم من أن اختيار أطباق الخبز ضخم ، تقليديا خبز أيضا مستطيلة. قم بتشحيم القالب ووضعه عليه العجين بحيث ترتفع وتبدو focaccia. على طول يُسكب المزيد من الجبن على الجانبين عندما يُقلى في الفرن ، حول البيتزا نفس أشكال التوقيع هش. يُغطّى منتصف البيتزا بشرائح البيبروني والجبن ، وبعد ذلك اخبز البيتزا مع صلصة الطماطم. 
الوقت: 2 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4-6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 غرام عجينة البيتزا المبردة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 علبة 800 غرام معلبات طماطم كاملة في حد ذاتها عصير ، مقشر
- 1/4 الفن. معجون الطماطم
- 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
- 0.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- 120 غرام شرائح ببروني
- 240 غرام شيدر أبيض حار مبشور (حوالي 2 ، 5 الفن).
- 240 غرام جبنة هافارتي ، مكعبات إلى مكعبات 1 سم (تقريبًا 2 ملعقة كبيرة.)
- 8 ريش من البصل الأخضر ، فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الخفيفة ، مقطع إلى شرائح
وصفات مع مكونات مماثلة: خميرة العجين والزبدة ، لب ، معجون طماطم ، ثوم ، توابل ، فلفل أحمر الحبوب ، نقانق بيبيروني ، جبنة شيدر ، جبنة الهوارتي ، بصل أخضر
إعداد الوصفة:
- ضعي العجينة في وعاء كبير والشحوم 2 ملعقة كبيرة. ل. زيتون النفط. غطي الوعاء بلف بلاستيكي واتركه دافئًا ضعيه حتى ينتفخ العجين قليلاً ، 30 دقيقة.
- تليين السطح الداخلي بأكمله مع الزبدة صينية خبز معدنية مقاس 22 × 32 سم منتصف العجين. بدءًا من منتصف الاختبار بأطراف أصابعك ، نشر العجين على جدران القالب. مع تغطية غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف العجينة في الحجم. ثم توزيعها على طول جدران القالب على الحواف ، لف مع غلاف بلاستيكي واترك 15 بقية دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اضبط المشابك في الثلث السفلي من الفرن و سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية. ضع المقلاة على رف الأسلاك ل استعد.
- نضع البندورة ومعجون الطماطم في الخلاط ونقطع الخليط حتى الاتساق متجانسة. في مقلاة كبيرة في قوة معتدلة تسخين 1 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. زيت الزيتون حتى ذلك سوف تبدأ في وميض. يضاف الثوم ويقلى حتى يصبح ناعماً ومظهره نكهة ، ولكن حتى لا يتحول الثوم إلى اللون البني. أضف صلصة الطماطم ، اوريجانو ، رقائق الفلفل الحار ، 0.5 ملعقة شاي الملح و 1/4 ملعقة كبيرة. الماء وجلب ل يغلي. خفض الحرارة إلى معتدلة ويترك على نار خفيفة حتى الصلصة يثخن ، حوالي 15 دقيقة.
- افتح العجينة وانتشر شرائح البيبروني بالتساوي. صب حوالي 2 ملعقة كبيرة بالتساوي. شيدر على طول حواف البيتزا. صب حوالي 0.5 ملعقة كبيرة. شيدر المتبقية على أعلى البيتزا كلها ، ثم تغطى البيتزا الكاملة مع شرائح من جبنة هافارتى وخضراء البصل.
- ضعي المقلاة على صفيحة خبز محمصة مسبقاً واخبزي البيتزا حتى لن تتحول الحواف إلى اللون الذهبي ، ولن تذوب الجبنة ولن تبدأ فقاعة حوالي 15 دقيقة.
- حدق الجانبين وأسفل البيتزا مع ملعقة معدنية ووضع لها على لوحة تقطيع. ضعي الصلصة على البيتزا مع أربعة خطوط عرضية. مقطعة إلى المربعات وخدمة.
