بيتزا الفطر

يمكن تكييف هذه الوصفة حسب ذوقك بإضافة المجفف الفلفل الحار الأحمر أو باستخدام مختلف الجبن. الشيء الأكثر أهمية هو لا تحل محل gorgonzola. يمكن تقديم هذه البيتزا مع الشمبانيا في كما فاتح الشهية ومع النبيذ الاحمر الجاف باعتباره فاتح للشهية أو الطبق الرئيسي مع بعض السلطة. فوتو بيتزا بالفطر الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: سهولة الوجبات: 2 – 3 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • قاعدة بيتزا جاهزة (قطرها 30 سم)
  • 450 غرام شرائح الفطر الغريبة المتنوعة: المحار ، maytake (لشيتاكي ، إزالة الساقين غير صالح للأكل)
  • 30 غرام انهارت جبنة جورجونزولا
  • 225 غرام الجبن المبشور أو شرائح رقيقة فونتينا (من السهل القيام بذلك إذا كانت الجبنة مبردة)
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 4-5 فص ثوم مفروم
  • 3 الكراث المفروم أو الكراث المفروم أو البصل حار
  • 1/4 الفن. النبيذ الاحمر الجاف (اختياري)
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • الحجر أو البيتزا العفن

وصفات مع مكونات مماثلة: فطر شيتاكي ، فطر المحار ، مايتيك مشروم ، عجين خميرة ، نبيذ أحمر ، جبنة جورجونزولا ، جبنة فونتينا ، الكراث ، الثوم

إعداد الوصفة:

  1. ضع حجر البيتزا في الفرن وسخنه إلى 220 درجة مئوية. أثناء تسخين الحجر ، قم بتليين سطح القاعدة بالتساوي مع زيت الزيتون ونخبز لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الزبدة لفقاعة. (إذا كنت تستخدم قاعدة بيتزا رقيقة ، يمكنك ذلك لا تخبزها من قبل.)
  2. أثناء إعداد القاعدة ، ابدأ في طبخ الفطر. سخن على مقلاة عالية الحرارة ، صب الزيت ، وضع الثوم والكراث وتقلى بسرعة لمدة 30 ثانية. الحفاظ على المزيج من البصل والثوم لا يحترق.
  3. ضع الفطر في مقلاة ساخنة ، ثم قليها بسرعة لن يتبخر معظم العصير (3-5 دقائق) ، ثم يضاف النبيذ. استمر في القلي حتى يتبخر النبيذ تمامًا والفطر لا تصبح رمادية داكنة أو بنية اللون ، حوالي 2-3 دقائق. خلع عموم من النار.
  4. أزل القاعدة للبيتزا من الفرن (اترك الحجر في بحيث يكون الجو حارًا) ودعه يبرد تمامًا. في نشر جبنة جورجونزول بالتساوي على قاعدة دافئة بحيث يكون قليلاً I ذاب. لوضع gorgonzola ، يمكنك غمس أصابعك في زيت الزيتون. نشر الخليط الفطر على القمة بالتساوي. رش نافورة الجبن ، وتوزيعها بالتساوي قدر الإمكان. ملح وتتبل بالفلفل الأسود المطحون.
  5. ضعي البيتزا في الفرن على حجر ساخن واخبزها 12-15 الحد الأدنى حتى يصبح الجبن محمرًا قليلاً ويبدأ في الفقاعة. تبرد وتقطع إلى مستطيلات صغيرة تخدم فيها كفاتح الشهية ، أو المثلثات – كالطبق الرئيسي. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: