البيتزا على غرار هاواي

بيتزا على طراز هاواي – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: Time: 4 час. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة البيتزا:

• 3-4 غرام خميرة
• 10 غرام سكر
• 450 غرام ماء
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 14 جم ملح
• 900 غرام دقيق القمح الممتاز
• 1/4 الفن. دقيق الذرة

صلصة الطماطم:

• 4 مقشر وقشر ومفروم أحمر ناضج طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خبز الثوم المفروم
• 1/4 الفن. البصل الأحمر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القلقاس أو زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• صلصة الطماطم الصفراء: 2 مقشرة والبذور و المفروم الناضجة الطماطم الصفراء
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

كلوا لحم الخنزير:

• 2.3 كجم أعلى الكتف لحم الخنزير مع الرقبة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الدخان السائل
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر
• 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 10 أوراق كورديلينا أو أوراق الملفوف

الحشوة:

• 85 غرام الجبن المبشور نافورة
• 30 غرام بارميزان المبشور

وصفات مع مكونات مماثلة: صلصة الطماطم والطماطم والبصل أحمر ، ثوم ، لحم خنزير ، جبنة نافورة ، جبنة بارميزان ، دقيق الذرة والزعتر والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. ضعي الخميرة والسكر في وعاء الخلاط واسكب ملعقة كبيرة. المياه. حل الخميرة. يضاف الدقيق وزيت الزيتون والملح تخلط بسرعة منخفضة مع خطاف العجين حتى يتشكل الكرة. بد ل السرعة إلى متوسطة واعجنها 1-2 دقائق أخرى. إلى تشكيل العجين على نحو سلس ومرن. ضع العجينة فيها وعاء أو مقلاة مدهون بقليل من الزيت واترك العجين يذهب لمدة 4 ساعات
2. لجعل صلصة الطماطم: أضعاف كل شيء المكونات في وعاء خلاط ، تخلط جيدا وإضافة التوابل. اترك المشروب لمدة 30 دقيقة. أو أطول جعل صلصة الطماطم الصفراء تخلط جميع المكونات في خلاط وهريس لهم. إضافة التوابل.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية فرك لحم الخنزير مع الدخان السائل و الملح مع ملح البحر. وضعت في طبق الخبز في القاع نصف الأوراق ، وعلى رأس اللحم. أضف مرق الدجاج ، يحاول لا تصب على لحم الخنزير ، حتى لا تغسل التوابل. مع تغطية بقية يترك. غطي القالب بإحكام بورق رقائق أو خبز ، واخبزه حوالي 3.5 ساعات ، اطبخ لحم الخنزير إلى حد أدنى داخلي درجة الحرارة عند 74 درجة مئوية وينبغي تقسيم اللحوم الجاهزة بسهولة الألياف وتكون العصير جدا.
4. لجعل البيتزا ، وتمتد أو لفة العجين حتى بسمك حوالي 0.5 سم ، ضع القاعدة على ملعقة بيتزا ، يرش مع دقيق الذرة. دهن البيتزا بالتساوي باللون الأصفر صلصة الطماطم. ضعي جبنة النافورة ولحم الخنزير المفروم والطماطم تخلط وترش مع البارميزان المبشور قليلا في نهاية المطاف. ضعي البيتزا في الفرن الساخن ، ثم قلبها بشكل دوري والقاعدة لن البني بالتساوي ، والجزء السفلي لن تصبح ذهبية اللون. ترفع من الفرن وتقطع وت قدم.