وتستخدم هذه الكعك أصيلة cemitas أساسا ل صنع شطائر مكسيكية بنفس الاسم ، ولكن معهم أنت يمكنك أيضا طهي أي شطائر أخرى مع الكثير من الحشوات أو الصلصات ، لا تخشى أن تنهار الكعكة أو تليين. الكعك الخميرة الاسمنت التقليدية لديها قوية القشرة التي تسمح لك بعقد ملء وثقل ، لكن لذيذ مع رائحة دسم دقيق من الفتات. الاسمنت الأعلى يرش دائما مع بذور السمسم. نكهة كعكة حلوة قليلا سارت الامور بشكل جيد مع ملء اللحوم ، مما يجعل طعم ساندويتش كله насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. وقت زائد التخمير الصعوبة: سهلة الكمية: 6 لفات في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 350 غرام (2.5 ملعقة كبيرة.) طحين ممتاز
- 250 مل كريم الدهون
- 3 بيضات ، اقسمها
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن (أو 3/4 ملعقة صغيرة ملح ملح الملح)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة. بذور السمسم
- ملح البحر الخشن
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، كريمة ، بيض ، عجين الخميرة ، رقائق ملح البحر ، لفائف السمسم ، بذور السمسم
إعداد الوصفة:
- في وعاء من معالج الطعام ، ي مزج الدقيق مع الكريمة وبيضتين الخميرة والملح والسكر. اعجن العجينة التي تشكل كرة عليها الجمع بين شفرة ، ما يقرب من 45 ثانية. سوف يكون العجين لزجة جدا. أو دلك العجينة في وعاء بخلاط ثابت بفوهة مع ملعقة ، إضافة المكونات بسرعة متوسطة وخلط الوقت العجين متجانس لا تتلاقى في كوم.
- نقل العجين في وعاء كبير ، وتغطي بإحكام مع الطعام الفيلم ويترك لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة بحيث ارتفع حوالي 1.5 مرة من الحجم الأصلي.
- يرش العجينة باستخفاف بالدقيق وينقلها إلى رشها سطح العمل الدقيق. تشكيل كرة كبيرة منه ، ثم مع باستخدام مكشطة أو سكين حاد ، مقطعة إلى 6 أجزاء متساوية. رش يديك بالدقيق وشكل كرة من كل قطعة. وضع التماس العجين أسفل على ورقة من ورقة شهادة جامعية ورقة الخبز. مع تغطية تتشبث فيلم ، في الأعلى مع منشفة المطبخ و يترك لإثبات في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
- في غضون ذلك ، اضبط شبكة الفرن على مستوى متوسط و سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. فاز ما تبقى قبل الخبز البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ل. المياه. دهن كل كعكة على القمة بالتساوي تغطيتها بمزيج البيض. يرش جزء سخي من بذور السمسم و كمية صغيرة من الملح الخشن.
- اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 12 – 15 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن ، وانقل الكعك إلى رف الأسلاك و دعهم يبردوا تمام ا قبل التقديم. الكعك يمكن تخزينها في كيس من البلاستيك أو ورقة في الثلاجة لمدة 1 الأسبوع. قبل التقديم ، سخن في فرن دافئ أو في محمصة.
