Krullers – الكعك الفرنسي الكسترد

crullers الفرنسية – الكعك المموج الكسترد حلقات المقلية العميقة. يعجن المثالي للكعك العجين ، صب الدقيق في خليط الغليان من الحليب والماء والسكر و الزبدة. هناك حاجة إلى كمية كبيرة من العجين السائل ، حتى عند القلي تحت تأثير البخار ، تمتلئ الكعك بالكثير فقاعات وردة. قبل إدخال البيض ، العجين مهم جدا تبرد وتخلط جيدا بعد كل بيضة المضافة. يقلى السكالير في مقلاة عميقة أو في مقلاة كبيرة كمية الزيت ، مع رش مسحوق السكر ومحاولة. ذهبي الكعك لن يترك أي شخص غير مبال! друзьями: Photo Krullers - دونات الكسترد الفرنسية Time: 40 мин.الصعوبة: سهلة الكمية: 24 الفطائر وصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 3/4 الفن. حليب خالي الدسم 2٪
  • 3/4 الفن. ماء
  • 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 و 2/3 الفن. قسط غربلة الدقيق
  • 5 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • الزيت النباتي ، للدهون العميقة
  • مسحوق السكر ، للرش

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، حليب ، بيض

إعداد الوصفة:

  1. معجنات تشو: في قدر ، اخلطي الحليب ، الماء ، الزبد والسكر والملح وعلى نار متوسطة الحرارة تجلب ليغلي. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وحرك بملعقة خشبية اثارة الدقيق بقوة حتى يتخلف العجين الجدران المقالي (ولن تعد عصا). ضعي العجينة بشكل كبير وعاء واستخدام خلاط مع فوهات مع ريش ، فاز على السرعة المتوسطة لمدة 1-2 دقائق لتبرد قليلا ذلك.
  2. كسر بيضتين في وعاء صغير وضربهم قليلا لخلط. أضف البيض إلى العجينة ، مع الاستمرار في الخفق في الوسط السرعة ، وتخلط. إضافة 3 بيضات المتبقية واحدة في وقت واحد ، خلط جيدا بعد كل إضافة.
  3. املأ المقلاة بالزيت بحيث يكون حوالي 5 سم عمق ، ولكن وصلت فقط ثلث ارتفاع المقلاة. تسخينها ل 170 درجة مئوية (استخدم مقياس حرارة للشراب أو الدهون العميقة لقياس) أو استخدام المقلاة العميقة باتباع التعليمات الشركة المصنعة.
  4. يقلى السكالير بينما لا يزال العجين دافئ ا: املأ نسيج شو المعجنات (غير القابل للتصرف البولي ايثيلين) حقيبة المعجنات مع تلميح نجمة كبيرة (ربما أنت سوف يتعين ملؤها عدة مرات). اضغط على العجينة في دوائر ورقة صغيرة من ورقة شهادة جامعية خفيفة الشحوم و أسقطها برفق من الورق في الزيت ، واحرص على عدم الرش ذلك. يمكنك أيض ا قلب الدوائر من العجين من الورق إلى ملعقة زمنية محددة وتغميسها في النفط.
  5. يقلي المتسلطون لمدة 5 دقائق تقلبهم مرة واحدة. وضع خارجا الكعك مع ملعقة فترة زمنية محددة على صفيحة مغطاة بالورق المناشف ، وتبرد قليلا. يرش السكر المثلج وعلى الفور أيضا تطبيق.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: