البيتزا المفرومة الضأن – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 ساعة 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 1 2 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- 7 غرام الخميرة الجافة النشطة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح القاسي قمح
- 2 ملعقة صغيرة أملاح الأرض ناعما
لتتصدر:
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة. الصنوبر والجوز
- 1/2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم ناعما
- 1/2 ملعقة كبيرة. ناعما الفلفل الأحمر
- 6 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 450 غرام لحم ضأن أو لحم البقر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- ملح خشن
- 2 طماطم برقوق ، يقطع ناعما
- 1/4 الفن. زبادي طبيعي
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
للصلصة:
- 2/3 الفن. زبادي طبيعي
- 1/4 الفن. النعناع الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، دقيق krupchatka ، الصنوبر والجوز والبصل والفلفل الحلو والطماطم المعكرونة ، اللحم المفروم ، اللحم المفروم ، الكمون ، القرفة ، الفلفل الأحمر رقائق ، طماطم برقوق ، زبادي ، عصير ليمون ، كزبرة ، بقدونس
إعداد الوصفة:
- اصنعي عجينة: خففي الخميرة في 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ مع السكر وزيت الزيتون. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. تخلط كلا النوعين من الطحين مع الملح في وعاء كبير. أضف إلى الدقيق تخلط الخميرة المخففة وتخلط بالشوكة حتى يتشكل العجين. نقل العجين على سطح العمل الدقيق ودلك اتساق متجانسة ومرنة ، تقريبا 6 دقائق نقل العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون ، ي غطى المزيج في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى يصبح العجين زيادة مرتين.
- اعجن العجينة بيديك وقسمها إلى 12 قطعة. طرح كل قطعة من الكرة ، وتغطي وتترك في مكان دافئ لتسلق 45 دقيقة
- وفي الوقت نفسه ، تحضير تتصدر: تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة في درجة حرارة متوسطة. يضاف الصنوبر والجوز والفلفل الحلو. لطهي الطعام التحريك حتى تصبح طرية ، حوالي 6 دقائق مزيج في معجون الطماطم ويطهى 1 دقيقة. أضف 1/4 ملعقة كبيرة متبقية. زيت زيتون ، لحم غنم مفروم ، كمون ، قرفة ، رقائق حمراء الفلفل ، البهارات و 1/2 ملعقة شاي. الملح. طبخ لحم العجن مع ملعقة حتى يصبح اللحم المفروم بلون بني ، 5 دقائق. مزيج في الطماطم ويطهى لمدة 1 دقيقة. أخرجه من الموقد واخلطي اللبن ، عصير الليمون والكزبرة والبقدونس ؛ أضف إلى الذوق.
- حضري الصلصة: اخلطي اللبن والنعناع والليمون في وعاء عصير و 1/4 ملعقة كبيرة. المياه. الملح والفلفل. ضع الصلصة في البرد مكان قبل الاستخدام.
- سخن الشواية الكهربائية إلى درجة حرارة متوسطة. قطع 12 ورقة مربعة من ورقة شهادة جامعية بحجم 23 سم لكل منهما. تشكل بأيدي من كل قطعة من العجين طبقة مستديرة قطرها 20 سم ، تشحيم كل طبقة على كلا الجانبين بزيت الزيتون ، و التراص ، بالتناوب طبقات من ورقة شهادة جامعية.
- يقلى العجينة بدون رق ، ثم يوضع العجين مرة واحدة شواء مسخن مسبقا ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، 1-2 دقائق. ثم اقلبه وضعه على كل كعكة 1/4 ملاعق كبيرة. خليط لحم الغنم لا تترك أي حدود كبيرة من جميع الجوانب. استمر في القلي البيتزا ، حتى يخبز العجين بالكامل ، حوالي 3 دقائق ضعي البيتزا على الطبق. يرش الزيتون زبدة و تقدم مع الصلصة.
