quesadilla المكسيكية يأخذ جذوره منذ وقت الغزاة عندما جاء الاسبان مع وضع حشو رقيقة كعك الذرة المستعارة من الهنود استولوا عليها القبائل. تقليديا ، كان ملء quesadillas الجبن ، وبالتالي اسم إسباني: كويسو – جبنة + تورتيلا – كيك مسطح. لكن مع مرور الوقت ، أصبح ملء أكثر تنوعا ، وأضاف أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات. محاولة لجعل quesadillas غير عادية استساغة من خلال طبخها مع صلصة الشواء والانتعاش السالسا الفاكهة الاستوائية.
مؤلف الوصفة هو فولفغانغ باك ، طاه محترف ، كاتب الطهي
Time: 55 мин.الصعوبة: سهولة الوجبات: 4 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كويساديلا
- 4 رقائق تورتة بقطر 30 سم.
- 1/4 الفن. مبشور شيدر وآخر ملعقة كبيرة.
- 1/4 الفن. الجبن الأبيض المبشور
- 250 غرام صدور دجاج باربكيو مشوية ، مفرومة مكعبات
- 1 بصلة حمراء ، مفرومة فرما ناعما
- 1/4 الفن. أي صلصة الشواء
- الكزبرة ، للزينة
السالسا الفاكهة
- 1/4 الفن. المانجو مكعبات
- 1/4 الفن. مكعبات البابايا
- 1/4 الفن. مكعبات الأناناس
- 1 هالبينو أحمر مفروم
- عصير نصف جير
- رشة من الملح
وصفات مع مكونات مماثلة: التورتيا ، صدور الدجاج ، صلصة السالسا ، المانجو ، البابايا ، الأناناس ، الهالابينو ، صلصة الشواء ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- انتشار 2 التورتيا على سطح مستو. بالتساوي توزيع 1/4 الفن. شيدر ، جبنة بيضاء ، دجاج وأحمر البصل. ي سكب فوق صلصة الشواء وي رش بالشيدر المتبقي. مع تغطية التورتيا الأخرى والضغط.
- تسخين المقلاة الكبيرة على نار عالية. إضافة الزيوت النباتية بحيث تغطي قاع المقلاة بالكامل رفض الحرارة إلى متوسطة. يقلى مع quesadillas لتشكيل القشرة الذهبية ، حوالي 3 دقائق. على كل جانب. بالضبط مثل هذا تقلى quesadilla الثانية.
- بارد لمدة 5 دقائق. مقطعة إلى 8-10 قطع. تزيين السالسا الفاكهة والكزبرة. صلصة الفاكهة الاستوائية: تخلط جميع المكونات جيدا وتترك لمدة 30 دقيقة ، ثم خدمة.
