بيتزا مع التوابل الشرقية

بيتزا مع التوابل الشرقية – وصفة مفصلة وصفة من قبل بيني ديفيدي Photo of the dish: Канг Кимالوقت: 1 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للبيتزا:

• 3/4 الفن. انهارت جبنة الفيتا
• 250 غرام جبنة موتزاريلا ، مكعبات
• 450 غرام خميرة العجين ، ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة (انظر وصفة عجين البيتزا هنا)
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت معلبات مجففة طماطم
• 1 باذنجان متوسط
• 1/4 الفن. زيتون كالاماتا المقطوع إلى شرائح
• 1 رأس بصل أحمر ، مقطعة إلى حلقات
• 4 فصوص من الثوم ، مقط عة إلى شرائح
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الرومانية المطحونة (الكمون)
• الملح والفلفل الطازج المطحون
• النعناع الطازج للديكور

للصلصة:

• 1 كجم قطع الطماطم إلى مكعبات
• 1 بصلة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/4 الفن. ل. التوابل سومي
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: جبن الفيتا ، موزاريلا ، العجين خميرة ، دقيق ممتاز ، طماطم مجففة ، باذنجان ، زيتون ، بصل أحمر ، ثوم ، كمون ، طماطم ، سومي

إعداد الوصفة:

1. طبخ الصلصة الحارة: تقلى في زيت الزيتون بصل متوسط الحرارة ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. إضافة مسحوق الثوم والسماق والطماطم ويطهى حتى تصبح سميكة ، حوالي 20 دقيقة. الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. تحضير ملء البيتزا: قطع الباذنجان إلى شرائح طولية ، ثم يرش كل شريحة مع الملح ، ويترك لمدة 20 دقيقة من أجل ترك المرارة والماء ، مقطعة إلى مكعبات. في يقلى المقلاة الساخنة ، مع التحريك على نار متوسطة في 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، الباذنجان ، بذور الكراوية الرومانية ، حوالي 7 إلى 10 دقيقة. ي ضاف الثوم وي قلى لمدة 5 دقائق. وفي الوقت نفسه تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في مقلاة أخرى ، ويقلى على وسط النار البصل الأحمر لمدة 15 دقيقة.
3. طبخ البيتزا: دهن ورقة الخبز مع ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون ، وضع العجين وتوزيعها في جميع أنحاء السطح ، وترك المسافة البادئة طفيفة من كل حافة. دهن العجين مع زيت الزيتون المتبقي ، ضع المقلاة في وقت مبكر سخن حتى 250 درجة مئوية الفرن ويخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد 10 – 15 دقيقة إخراج ورقة الخبز مع العجين ، صب الصلصة ، ضعي جبنة الموتزاريلا مع ملء الباذنجان مع رش المقلية بصل أحمر ، زيتون ، طماطم مجففة ، جبنة فيتا ضع ورقة الخبز في الفرن ، واخبزها ، حتى قشرة بنية ذهبية ، 15-20 دقيقة أخرى.
4. اخرج البيتزا المعدة مع البهارات والموزاريلا وجبنة الفيتا الطماطم من الفرن ، ومرة أخرى النفط. تزيين من فوق أوراق النعناع.