تاكو مع السمك وصلصة التارتار

تاكو مع السمك وصلصة الجير – وصفة مفصلة للطهي. وصفة – إنغريد هوفمان ، رئيس الطهاة ، продюсер Photo of the dish: Тина Руппالوقت: 1 ساعة. الصعوبة: سهلة الكمية: 8 سندويشات في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للتاكو:

• 900 غرام فيليه من باس البحر دون الجلد (أو غيرها من الأسماك البيضاء مع لب قوي)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر
• 4 فصوص ثوم ، مفرومة فرما ناعما
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• 3 ملاعق كبيرة. زيت الطهي للقلي
• 8 خبز تورتيلا بقطر 20 سم.
• 1 خيار مقشر مقشر ومقطع من البذور الكبيرة قطعة من 1.5 سم.
• 2 ملعقة كبيرة. أوراق جرجير
• 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة
• نكهة من 2 البرتقال
• الأوتاد الجير للخدمة

لصلصة الجير:

• 2 فص ثوم مفروم
• 1-2 قطعة من الفلفل المطحون ناعما في صلصة أدوبو الخالية من البذور
• 0.75 الفن. مايونيز
• 1 بصلة خضراء مقطعة ، بيضاء وخضراء فقط أجزاء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: النهاش الأحمر ، التورتيا ، خيار ، جرجير ، فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، عصير الليمون ، الصلصة رسيستيرشاير ، بصل أخضر ، كزبرة ، صلصة الجير ، مايونيز

إعداد الوصفة:

1. الجمع بين جميع المكونات لصلصة الجير في وعاء صغير ، أضف الملح حسب الرغبة. يغطى ويبرد أثناء وجوده ليس هناك حاجة. شطف السمك تحت الماء البارد وصمة عار تجف بمنشفة ورقية. مقطعة إلى قطع من 2.5 سم توضع في وعاء مع صلصة ورسستر والثوم والملح الفلفل. لفة السمك من جميع الجهات. مع تغطية البلاستيك فيلم والاحتفاظ بها في الثلاجة من 20 دقيقة إلى 4 ساعات.
2. صب الدقيق في طبق ضحل ولف السمك فيه القطع بحيث يتم المغلفة بالتساوي من جميع الجوانب. حرارة زيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. (ل تحديد ما إذا كان الجو حارا بما فيه الكفاية ، ضعي القليل من الزيت قطعة خبز: يجب سماع الهسهسة على الفور). بعناية ضعي عدة قطع من السمك في وقت واحد ، سابقا التخلص من الطحين الزائد. يقلى حتى البني الذهبي ، 4-6 دقائق ، وضعت على لوحة مع منشفة ورقية.
3. وفي الوقت نفسه ، تسخين مقلاة متوسطة الحجم لمعتدلة حرارة عالية. تنتشر مع التورتيا ودافئة لمدة 10-20 ثانية مع كل الجانب. وضعت على طبق وغطاء مع منشفة المطبخ ، تفعل الشيء نفسه مع جميع الكعك. انتشار التورتيا الدافئة صلصة الجير المطبوخة. أضف بضع شرائح من الخيار و وضعت على رأس 3-4 قطع من السمك ، وأوراق قليلة من جرجير والكزبرة و بعض الحماس البرتقال. يقدم مع أسافين الجير والمكان صلصة التارتار على أطباق وصفة تاكو مع سمك ماهي ماهي صلصة الطماطم.