شاورما دجاج مقلي

يتم تقديم هذا الشاورما بدون تفكيك على الطاولة. إلى الطبق مكدسة قطعة من الدجاج المقلي ، والبيتا ، واثنين من الصلصات: اليونانية tzatziki والشرق الحمص. أفضل للدجاج الذبيحة فقط الفراشة. لذلك ، من الملائم أكثر أن تقلى عليه مقلاة ، وفي الفرن يخبز بالتساوي ، مع الاحتفاظ بها العصيرية. قبل القلي ، صرها مع التوابل الأعشاب. طعمها ، الذي تغذيه قشرة الدجاج المقرمشة بعد القلي ، جنبا إلى جنب تماما مع أذواق الصلصات. منعش tzatziki أعدت من اللبن الزبادي مع الشبت والخيار الحمص المشبع – من الحمص المهروس بالتوابل. أكل الدجاج غمس في الصلصات ، أو كل واحد يمكن التفاف كل شيء لنفسه في الإرادة компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات السهلة: 4-6 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

تزاتزيكي

• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. زبادي يوناني
• 1/4 الفن. عصير الليمون (من حوالي 4 الليمون)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
• 1 حبة سيرانو ، مكعبات صغيرة مكعبات (بذور تنظيف قبالة)
• 1/4 جزء من الخيار ، مقشر ومقطع ومقطع مكعبات صغيرة
• 1/4 جزء من مجموعة من الشبت الطازج ، المفروم
• 1/4 باقة من أوراق البقدونس المفرومة

الحمص

• 4 ملاعق كبيرة. الحمص المعلب ، استنزاف السائل
• 1/3 الفن. طحينة باستا
• 1/4 الفن. ديجون الخردل
• 1/4 الفن. عصير ليمون (حوالي 2 ليمون كبير)
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

دجاج

• 1 دجاجة وزنها 1.8-2.5 كجم.
• 1/4 الفن. توابل الزعتر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• حفرة تغذية الدافئة

وصفات مع مكونات مماثلة: القشدة الحامضة واللبن والليمون والثوم مسحوق ، مسحوق البصل ، الفلفل سيرانو ، الخيار ، الشبت ، البقدونس ، الحمص ، الطحينة ، ديجون الخردل ، عصير الليمون ، الأوريجانو ، الدجاج ، الزعتر ، بيتا

إعداد الوصفة:

1. تزاتزيكي:

   اخلطي الكريما الحامضة واللبن وعصير الليمون ومسحوق الثوم في وعاء ، مسحوق البصل والفلفل سيرانو والخيار والشبت والبقدونس. ملح والفلفل. الثلاجة حتى جاهزة للخدمة.

2. الحمص:

   ضع الحمص ، الطحينة ، ديجون الخردل في معالج الطعام ، عصير الليمون والملح والتوابل والفلفل الأسود وطحن ل الاتساق متجانسة.

3. الدجاج:

   سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية

4. قطع الدجاج مع فراشة. اقلب الدجاج رأس ا على عقب بحيث يكمن الثدي على لوح تقطيع. مقص المطبخ قطع الدجاج على جانبي العمود الفقري لإزالته ذلك. يرش الدجاج مع الزعتر ، ويتبل بالملح والفلفل.
5. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيتون النفط. ضعي جلد الدجاج للأسفل وأقليه مع الضغط عليه بلطف إلى أن يصبح لون الدجاج خفيف ا وتتبيل البهارات باللون الأسود ، حوالي 5 دقيقة. ضع الدجاج رأس ا على عقب على رف سلكي مثبت عليه الخبز. ت خبز في الفرن حتى تصبح درجة حرارة اللحم في مركز الفخذ لن تصل إلى 74 درجة مئوية ، حوالي 25 دقيقة.
6. يقدم الدجاج على طبق مع الحمص ، tzatziki ودافئة بيتا.