Charkican – يخنة لحم البقر التشيلي

Charkican – الحساء التشيلي ، شعبية في بلدان أمريكا الجنوبية ، تقع في جبال الأنديز. اسمها يأتي من كلمة “أكواب” ، وهو ما يعني متشنج ، هو واحد من أهم مكونات هذا الحساء. Charkikan هو وجبة مثالية ل الطهي في طباخ بطيء أو طباخ بطيء ، ولكن يمكن أن يكون كذلك طبخ وعلى الموقد. اللحوم والخضروات ، بما في ذلك اليقطين والجزر ، البطاطا والبصل المفروم تقريبا نفس الشيء ليست كبيرة مكعبات ومخبنة لعدة ساعات حتى يصبح اللحم طرية ، وبعض الخضروات لن تنكسر وت ثخن الصلصة. إلى قم بتحريك حبوب ليما في الحساء لعدة دقائق حتى تنضج. الذرة. عادة ما يتم تقديم Charkikan مع البيض المقلي وطبق جانبي. يناسب الأرز تمام ا القيمة الغذائية للوجبة الواحدة: (الإجمالي 6) السعرات الحرارية 521 ، إجمالي الدهون 21 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 36 جم ، الكربوهيدرات 49 غرام ، الألياف ز ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. Time: 6 час. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام لحم البقر مطهي (مكعبات في 2.5 سم).
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1 حزمة 100 غرام. لحوم البقر متشنج
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
• 2 فص ثوم ، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة أهي فاسق ، أو الفلفل الحار المفروم
• 1 قرع بلوط (مقشر ومقطع ومقطع مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة. الجزر (المفروم)
• 2 درنات بطاطس كبيرة (مقشرة ومفرومة) مكعبات)
• 2/3 الفن. فاصوليا ليما مجمدة
• 2/3 الفن. الذرة المجمدة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والزبدة والدقيق ، لحم بقري متشنج ، مرق ، بصل ، ثوم ، فلفل حار ، قرع بلوط ، جزر ، بطاطا ، فاصوليا ليما ، ذرة

إعداد الوصفة:

1. ي مزج مكعبات اللحم مع الدقيق والملح والفلفل.
2. في مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة ، تذوب 2 الفن. ل. (30 غرام) زبدة. سوتيه مكعبات اللحم البقري إلى هم براون.
3. أضف مرق اللحم إلى المقلاة وعلى نار خفيفة. جلب ليغلي.
4. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى المرق مع اللحم. ينضج لمدة 5 دقائق.
5. صب محتويات المقلاة في وعاء كبير أو طباخ بطيء.
6. لا تغسل المقلاة. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية البصل المفروم والثوم ، والمعكرونة الساخنة. مقلي حتى البصل و لن يصبح الثوم ناعم ا ولن تنكه النكهة.
7. يضاف اليقطين المفروم والجزر والبطاطس ويقلى 2-3 دقيقة.
8. أضف الخضار السوتيه إلى قدر أو قدر طبخ بطيء لحوم البقر. ينضج حتى لحم البقر ومتشنج لن تصبح لينة ، حوالي 1.5 ساعة على الموقد أو حوالي 6 ساعات في طباخ بطيء. إذا طبخت على الموقد ، فقد يستغرق الأمر بعض الوقت إضافة المزيد من السائل من وقت لآخر (مرق اللحم أو الماء) ، ولكن يجب أن تكون الصلصة سميكة جدا.
9. ي ضاف الفول والذرة وي طهى المزيج لمد ة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. الملح و فلفل حسب الرغبة و يقدم مع الأرز.