لفائف الربيع مع لحم الخنزير والروبيان (goy kuon) مع صلصة الفول السوداني (نوك نوك)

لفائف الربيع مع لحم الخنزير والروبيان (goy kuon) مع الفول السوداني صلصة (نوك نوك) – وصفة مفصلة للطهي الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 2 40 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير والجمبري رولز

• 450 غرام لحم الخنزير المتن (قطع الدهون)
• 450 غرام قطع في نصف طول الروبيان المسلوق
• 12 ورقة (قطرها 25 سم) من ورق الأرز
• 225 غرام الشعيرية الأرز الضحلة (الحظر)
• 1 رأس الكراث المفروم فرما ناعما
• 2 فص ثوم مفروم
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك الفيتنامية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
• الفول السوداني أو زيت الزيتون (اختياري)
• 1 قطع في نصف بالطول ومن ثم شرائح رقيقة دوائر قطرية متوسطة الحجم
• 1.5 ملعقة كبيرة. خس رومين مقطع
• 48 أوراق النعناع
• 24 أغصان الكزبرة
• 48 ورقة من الحبق التايلاندي
• 1 جوليان جزر
• صلصة تراجع الفول السوداني (انظر الوصفة أدناه)

صلصة الفول السوداني (نوك ليو)

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني
• 3 فص مفروم من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة المعكرونة الحارة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1/2 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. الأسهم الدجاج أو الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني
• 1/4 الفن. هويسين صلصة
• 1/4 الفن. ناعما ومفروما الفول السوداني المحمص
• 1 حبة بدون بذور وبذور تايلاندية حمراء طازجة الفلفل الحار (اختياري)
• سريراتشا تقدم صلصة (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والروبيان والشعرية الأرز ، خس روماني ، جزر ، خيار ، صلصة سمك ، معجون طماطم ، صلصة hoisin ، صلصة سريراتشا ، معجون الفلفل الحار ، الكراث ، الثوم ، الفلفل الحار ، ريحان وزبدة الفول السوداني والفول السوداني والكزبرة والنعناع

إعداد الوصفة:

1. في وعاء ، ضع لحم الخنزير مع الكراث والثوم ، صلصة السمك والسكر والفلفل الأسود والزبدة (إذا ما استخدمت). اقلبها حتى يغطى اللحم بالتتبيلة. تغطية الطعام الفيلم والمخلل ، وتحول بشكل دوري ، على الأقل ساعة أو بين عشية وضحاها في الثلاجة.
2. سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية. مقلي اللحم على استجواب ، انقلب دوريا ، حتى يصبح طريا ، حتى درجة الحرارة وفقا لدرجة الحرارة الطهي لا تصل إلى 63 درجة مئوية. وضع لقطة على لوحة وقبل القطع اسمحوا يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد اللحم ، اقطع اللحم إلى شرائح بسمك 0.3 سم ، يغطى ويبرد قبل التجميع لفات الربيع.
3. طبخ المعكرونة الأرز وفقا للتعليمات على التعبئة والتغليف والسلالة من خلال مصفاة. شطف تحت التشغيل البارد الماء حتى يبرد المعكرونة ويجهد.جمع لفات واحد: تراجع 1 ورقة من ورق الأرز في الماء الدافئ وبسرعة نقل إلى منشفة المطبخ نظيفة. (ورقة سوف تصبح لينة على الفور تقريبا.) ضع 4 نصفي من الروبيان الأفقي خط في وسط ورقة ووضع على رأس بضع ملاعق كبيرة الشعرية الجاهزة (المصفاة جيدا). ضعي 1-2 شرائح على المكرونة خيار ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. خس مقطع ، 4 أوراق نعناع. 2الأغصان من الكزبرة و 4 أوراق الريحان.
4. أعلى على طول التعبئة ، ووضع عدد قليل من العصي المفروم الجزر والغطاء مع 2 شرائح من لحم الخنزير. اسحب القاع برفق حافة الورقة لأعلى ولفها على الحشوة. ينحني 2 الجانبين الداخل إلى الحشوة للضغط على الحافة السفلية لأسفل. افعلها بعناية حتى لا تمزق الورقة. عندما يكون كلا الجانبين اختتم ، لف لفة ربيع ، لفها بملء ، للحصول على حزمة ضيقة. ضع لفة على طبق ، غطاء منشفة ورقية رطبة أو منشفة المطبخ رطبة نظيفة. كرر مع الأوراق المتبقية من ورق الأرز و حشو. عندما تقوم بلف كل لفائف الربيع ، قم بتقديمها على الفور: درجة حرارة الغرفة أو البرد قليلا مع صلصة الفول السوداني في لوحة منفصلة كما تراجع.

5. صلصة الفول السوداني (نوك ليو)

   سخني الزيت في قدر صغير. عندما يكون الجو حارا نضع الثوم ، معجون الفلفل الحار ، معجون الطماطم ونطهو ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، حوالي 30 ثانية. أضف المرق السكر ، زبدة الفول السوداني وصلصة Hoisin. إثارة. أحضر إلى تغلي ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة و اترك الصلصة لتبرد قليلاً قبل التقديم. خدمة في القليل منها الأطباق ، مع رش الفول السوداني والفلفل المفروم والري ، الرغبة ، الصلصة الحارة. يمكن أن تقدم دافئة أو فسيح درجة الحرارة.