رف من لحم الغنم مع صلصة النعناع والزبادي في اليونانية

رف خروف يوناني مع صلصة النعناع واللبن باليونانية – مفصلة وصفة الطبخ. الوقت: 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: وجبات سهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم حاويات حجمية مع حجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
- 1.1 النعناع صلصة اللبن:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

2 مقطعة ومقطعة إلى 8 شرحات كل مربع خروف
4 فصوص كبيرة من الثوم
3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
1.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
ملح وفلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون مضغوط (4 ليمون)
1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف

النعناع صلصة اللبن:

200 غرام زبادي يوناني
6 سيقان مقطعة من البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء)
1/2 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع الطازجة المفرومة
2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت الطازج المفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون تقلص
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ، عصير الليمون ، النبيذ أحمر ، بصل أخضر ، ثوم ، إكليل الجبل ، زعتر ، فلفل أحمر الحبوب واللبن الزبادي والشبت والنعناع

إعداد الوصفة:

في وعاء المعالج الغذائي ، بعد تثبيت سكين فوهة ، وضعت ثوم ، إكليل الجبل ، زعتر ، 1.5 ملعقة شاي الملح ، 3/4 ملعقة شاي الفلفل و فاز في وضع النبض حتى الأعشاب المفرومة جيدا. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر ويُخفق. ضعي اللحم في طبق من الزجاج أو السيراميك ، يكفي كبيرة بحيث يمكنك وضعها في طبقة واحدة. املأ نقع الخروف ، تحول بحيث تم تغطية القطع كلا الجانبين. مع تغطية تتشبث فيلم ولا تبرد. أقل من ساعتين ، أو أفضل في الليل.
قبل الطهي ، تحضير شواء مع طبقة واحدة من الساخن الفحم أو تعيين موقد الغاز إلى حرارة معتدلة. انزع اللحم من ماء مالح ، مع رش الكثير من الملح والفلفل و استجواب لمدة 4-5 دقائق. على كل جانب. ضعه على الطبق يُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم ويُترك لمدة 10 دقائق. تقدم ساخنة مع النعناع البارد واللبن صلصة النعناع واللبن الزبادي: في وعاء من معالج الطعام ، بعد تثبيت ملحق السكين ، ضع البصل الأخضر والنعناع والشبت والرقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون. فاز حتى المعكرونة قطعة. أضيفي الزبادي والملح والفلفل واضربيه في الوضع نبض حتى مزيج المكونات. وضعت في وعاء ، والغطاء وتبرد لبضع ساعات حتى يتم غرغ الصلصة وأصبح أكثر عطرة.