دجاج ياكيتوري (أسياخ دجاج)

Yakitori الدجاج (أسياخ الدجاج) – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 02/01 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام عظام جلد الفخذين الدجاج
• 225 غرام المطبوخة وفقا للتعليمات على عبوة الأرز الشعرية (صب الماء البارد وسلالة جيدا)
• 225 غرام ميزونا ملفوف ياباني (سلطة الخردل)
• 1/4 الفن. ديكون هريس
• 1/3 الفن. صلصة ميرين (نبيذ الأرز الخفيف)
• 1/3 الفن. صالح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا منخفضة الملح
• صلصة ساخنة قليلا بالإضافة إلى أكثر من ذلك بقليل للخدمة
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الكانولا
• 4 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• المعدات الاختيارية: أسياخ خشبية طويلة 15 سم (ينقع في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل)

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج والخل الأرز ، عصير الليمون ، شعيرية الأرز ، خس ، ديكون فجل ، صلصة صلصة الصويا حار ، mirin (نبيذ الأرز) ، من أجل

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الفجل المهروس ، الميرين ، الساج ، الزيت ، صلصة الصويا وحار. نضع الدجاج ونمزج. غطاء و يبرد لمدة ساعتين على الأقل و 8 ساعات.
2. تسخين شواية الفحم أو شواية السيراميك Camado ، إنشاء منطقة حرارة مباشرة. لكل 2 سيخ سلسلة على حواف الفخذ الدجاج. يرش بالملح والفلفل. شواء حتى شرائح والمطبوخة ، حوالي 6 لكل منهما دقيقة. على كل جانب. استلقى على لوح تقطيع.
3. في وعاء كبير ، ي مزج الزيت مع خل الأرز وصلصة الصويا والعصير الجير والسكر والفلفل. صب القليل من الخليط سلطة الخردل ، تخلط وتوضع على شريحة كبيرة تخدم وعاء الضحلة. حرك المعكرونة مع ما تبقى خلع الملابس ووضعها في وسط الشريحة الخردل.
4. قطع الفخذين الدجاج في النصف في منتصف (بين أسياخ) ، للحصول على الكباب. أسياخ المعجبين حول الخردل ، دجاج في الوسط ، صب الصلصة الحارة مرة أخرى ويقدم.