شطيرة سلطة حمراء كوبية ملفوف

شطيرة سلطة الملفوف الأحمر الكوبي – مفصلة وصفة الطبخ. الوقت: 2 ساعة. تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير المشوي

• قطعتان من لحم الخنزير (حوالي 340 جم لكل منهما)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني فاتح
• 4 فصوص من الثوم المطحون
• شرائح شريحة من الزنجبيل الطازج طولها 2.5 سم.
• 4 بازلاء من البهارات (اختياري)
• 1/2 ملعقة كبيرة. رم الظلام
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

شطيرة كوبية

• 4 الكعك شطيرة طويلة كبيرة
• 4 شرائح جبنة سويسرية (حوالي 110 جم)
• 1 علبة من الخيار المخلل
• 1 جرة من الفلفل المخلل (اختياري)
• 1 رأس الكراث شرائح رقيقة
• 1/4 شرائح رقيقة من الكرنب الأحمر
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• 1/4 الفن. كريول الخردل
• 2 – 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز أو قشدة حامضة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، والملفوف الأحمر ، السكر البني ، جذر الزنجبيل ، البهارات ، الكراث ، الثوم ، خل النبيذ والخردل والكعك ساندويتش والجبن جرويير والخيار مخلل ، فلفل حار ، رم

إعداد الوصفة:

1. لمحلول ملحي: في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي 1.5 الفن. ماء بارد ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح والسكر والثوم والزنجبيل. جلب ليغلي ، ترفع من النار وتضاف الروم. بارد إلى الغرفة درجة الحرارة. ضعي اللحم في وعاء أو حاوية ضحلة صب محلول ملحي. (أو ضع قطعة من لحم الخنزير والمخلل في مكان ضيق كيس من البلاستيك.) غطاء والتبريد على الأقل لمدة ساعة أو ما يصل إلى 4 ساعات
2. تحضير السلطة في هذا الوقت: نقع الكراث في الماء البارد لمدة 5 دقائق تحريك الملفوف والبصل و 1.5 ملعقة شاي. الملح في مجموعة مصفاة في الحوض. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل. أو ما يصل إلى 1 ساعة إلى كومة من عصير تبرز. شطف الملفوف و تجفيفه. في وعاء كبير ، اخلطي زبدة الفول السوداني والخل ، الملح عليه.
3. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. استنزاف المياه المالحة وجفف المتن ، ثم دهنها بزيت الزيتون ورشيها الفلفل. شوى اللحوم ، وتحول إذا لزم الأمر ، حتى ظهور شرائط من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق. مع كل يد في حين أن ميزان الحرارة الطهي إدراجها في أكثر سمكا جزء من الشريط العلوي لا يظهر 63 درجة مئوية. ضعي اللحم على لوح تقطيع ويترك لمدة 5 دقائق ، ثم يقطع.
4. عندما يكون لحم الخنزير جاهزًا ، استجني الكعك. شحم النصف السفلي من الكعك المقلي مع كريول الخردل والمايونيز. تذوب قليلا الجبن في النصف العلوي من المقلية الخبز: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضعه على الخبز سلطة وخيار مخلل وفلفل مخلل (اختياري). خدمة.