حساء فرنسي “ثلاثة بصل”

نسخة حديثة من حساء البصل الفرنسي التقليدي ، والتي سوف تروق لأولئك الذين يرصدون التغذية و الوزن. بعد كل شيء ، فإنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون. بصل المارة تحت الغطاء ، وتحت تأثير البخار ، يبدأ كراميل بحيث يكون هناك استهلاك صغير جد ا من الزيت. إنه كذلك وأضاف حرفيا لتذوق يصبح أكثر من ذلك شكر خاص لمزيج من ثلاثة أنواع من البصل: البصل والكراث و الكراث. ثم يسكب البصل بالماء المخفف. مرق ، والتوابل تضاف. صب الحساء النهائي في الأطباق و يقلى في الفرن ، وتغطي مع شرائح من الرغيف الفرنسي ويرش مع المبشور الجبن. حتى كمية صغيرة ستكون كافية لصنع الحساء مغطاة بقشرة لذيذة اللزوجة ، قيمة التغذية من حصة واحدة: (المجموع 4) السعرات الحرارية 317 ، إجمالي الدهون 10.5 غرام ، الدهون المشبعة ز ، البروتينات 15 جم ، كربوهيدرات 40 جم ، ليف ز ، كوليسترول ملغم ، صوديوم мг., сахар г. Time: 1 hour. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 وصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• 0.7 كجم البصل ، مقشر وشرائح رقيقة حلقات نصف (حوالي 6 ملاعق كبيرة في شكل مقطع)
• 6 الكراث ، المفروم ناعما (1 و 3/4 ملاعق كبيرة)
• 1 الكراث ، شرائح بيضاء رقيقة والأخضر الفاتح ، غسلها جيدا ، جانبا الجزء العلوي الأخضر
• 3-4 غصن الزعتر الطازج
• 1 غصن الطازجة من إكليل الجبل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 4 ملاعق كبيرة. مرق اللحم البقري المملح
• 2 ملعقة كبيرة. ماء
• 2 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
• 1/4 الفن. شيري جاف
• 8 شرائح من الرغيف الفرنسي الكامل الحبوب (سمك 0.5 سم) ، 60 غرام ، المحمص
• 0.5 ملعقة كبيرة. جرويير مبشور بدقة (حوالي 50 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والبصل ، الكراث ، الكراث ، الزعتر ، إكليل الجبل ، الطحين المتميز ، مرق ، صلصة رسيستيرشاير ، شيري ، باغيت ، جبنة جروير ، الثوم المعمر

إعداد الوصفة:

1. في مرجل على نار معتدلة ، سخني الزيت والزيتون النفط. يضاف البصل والكراث والكراث والملح والفلفل لتذوق. ضجة والغطاء. طبخ دون التحريك حتى البصل لن تصبح لينة ولن تبدأ في الظلام ، حوالي 10-15 دقيقة.
2. انزع الغطاء واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى لا يصبح البصل مشبعا ولا يكرمل ، حوالي 25-30 دقيقة. (إذا بدأ البصل في الحرق ، أضف ملعقة كبيرة واحدة. ل. الماء في وقت واحد.) في غضون ذلك ، متماسكة جانبا الخضر الكراث مع الزعتر وإكليل الجبل.
3. يرش البصل بالدقيق ويطهى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق الدقيق مختلط تمام ا. ضجة في المرق و 2 ملعقة كبيرة. تجريف المياه قطع لزجة من أسفل المقلاة ؛ إضافة مجموعة من الخضر. رفض النار ويترك لمدة 20-25 دقيقة. ضجة صلصة ووستر وإزالة من الموقد. رمي مجموعة من الخضر ، وإثارة في شيري والملح والفلفل حسب الذوق.
4. سخن الفرن في وضع الشواء. ي سكب الحساء في 4 أوعية (450 مل) ، ومناسبة للفرن ، أو للرامينكينز و وضعها على ورقة الخبز. ضع 2 في المقدمة لكل وجبة. شرائح من الرغيف الفرنسي وترش بالجبن. ضع في الفرن تحت عنصر التسخين و يقلى حتى يذوب الجبن و يحمر لمدة 1 دقيقة. يرش البصل ويقدم.
   

   تعليق

   خيار التقديم: حول هذا الحساء الغني إلى طبق متكامل غداء مع سلطة من الخضر المورقة ، المفروم ، الشمندر ، محنك مع خلع الملابس الخل.