الغداء على الطريقة اليابانية: الدجاج ، لحم البقر المشوي والتونة

غداء متنوع على الطريقة اليابانية: دجاج مشوي ولحم البقر وسمك التونة – وصفة مفصلة للطهي – شارك مع الأصدقاء: الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الأطباق الجانبية

• 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز الحبوب المستديرة
• 2 و 3/4 الفن. ماء
• 1 علبة من حلقات البطيخ المخلل (400-500 غرام)
• 1 علبة من البصل المخلل (400-500 غرام)
• 1 جرة زجاجية صغيرة من الزنجبيل مخلل (300-350 ج.)
• فواكه طازجة متنوعة
• 3 الكيوي
• 3 اليوسفي
• 2 الكمثرى الصينية (غسل)

دجاج ياكيتوري

• 450 غرام فيليه صدر دجاج مقطعة إلى النصف بزاوية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. شيري جاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1/4 الفن. الظلام صلصة تماري العمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية (بالعين)
• 5 سيقان نصف من البصل الأخضر

لحم بقر كوشيياكي

• 600 غرام شرائح لحم البقر 4 سم سميكة قصاصات
• مقطع من الزنجبيل الطازج المفروم أو المبشور لفترة طويلة 8 سم
• 1/4 الفن. تاماري صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية (بالعين)
• 1 ملعقة صغيرة زيت من بذور السمسم المقلي
• مزيج التوابل لشرائح اللحم أو الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 حزمة أسياخ 20 سم من الخيزران (40 قطعة على الأقل)

تونا آخي (مشوي خفيف)

• 2 شرائح 2.5×8 سم شرائح من شرائح التونة آها (تقريبا 225 غرام لكل منهما)
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم (2 حفنة)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خليط صيني “5 بهارات”
• 2 ملعقة كبيرة. ل. يمزج التوابل لشريحة لحم
• الزيوت النباتية للتشحيم
• 1 ملعقة صغيرة زيت من بذور السمسم المقلي

وصفات مع مكونات مماثلة: صدر الدجاج ولحم البقر والتونة ، توابل خمس توابل ، شيري ، صلصة الصويا ، بطيخ ، جذر الزنجبيل ، اليوسفي ، الكمثرى ، الأرز ، بذور السمسم ، الكيوي ، صلصة تماري

إعداد الوصفة:

1. صب الماء في وعاء متوسط ​​الحجم واتركه حتى يغلي على حرارة عالية. يضاف الأرز ، المزيج. تغطية المقلاة غطاء وخفض الحرارة إلى منخفضة. طبخ الأرز لمدة 18 دقيقة. إلى ليونة.
2. لطهي اللحم البقري ، في طبق ضحل الثاني مزيج الزنجبيل وصلصة الصويا والزيت وزيت السمسم. شريحة اللحوم النيئة عبر الألياف في شرائح رقيقة. سلسلة الشرائط على أسياخ ، وترك بعض أسياخ الدجاج ، ووضع في خليط فول الصويا والزنجبيل. يُتبّل اللحم برفق مع مزيج اللحم ، انقلب في ماء مالح واتركه. اغسل يديك.
3. يقلى بذور السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، حتى يبدأوا في إطلاق النار وبراون خفيف. شكر كشفت رائحة السمسم تماما لهذه العملية. على قطعة ورقة الشمع أو على لوحة مزيج بذور السمسم مع التوابل “5 التوابل” والتوابل للشواء. تليين التونة مع القليل كمية الزيت وزيت السمسم لجعل البذور والتوابل أفضل تمسك. لف قطع السمك بالسمسم والتوابل.
4. في وعاء ضحل ، اخلطي الشيري والسكر وصلصة الصويا الداكنة و النفط. نضع الدجاج والبصل الأخضر في ماء مالح ونترك لمدة 10 دقيقة. اغسل يديك قطع من الدجاج والبصل الأخضر وضعهم في طبقة واحدة على الفحم الحار أو على صينية شواء ، في غضون 3-4 دقائق على كل جانب. تحول الدجاج والخضراء البصل على طبق التقديم ووضع عدد قليل على طول حافة اللوحة أسياخ من الخيزران لتقطيع اللحم والبصل.
5. في منضدة hibachi ، أشعل الفحم أو قم بتسخين المقلاة استجواب على درجة حرارة مرتفعة أو معتدلة. ضع سيخ مع لحم البقر على شواء ساخن في طبقة واحدة ويقلى لمدة 2-3 دقائق. مع كل جانب عن طريق التقليب مرة واحدة. نقل إلى خدمة صفيحة.
6. يقلى التونة على موقد ساخن ، لمدة 1-2 دقائق. مع كل وضعه على طبق التقديم. التونة سوف خبز نصف. خدمة عن طريق وضع أسياخ على حافة لوحة ل يخترق السمك. وضع حلقات البطيخ مخلل ، مخلل الزنجبيل والبصل المخلل في Framekin ومكان بجوار المقلية اللحوم المشوية والأسماك كطبق جانبي. خدمة الأرز الساخن و صلصة الصويا في وعاء منفصل. الكيوي واليوسفي والكمثرى جيدة تكمل هذه القائمة سهلة.