الطبق الكوبي “Piccadillo”

الطبق الكوبي “Piccadillo” – وصفة مفصلة للطهي وصفة – إنغريد هوفمان ، رئيس الطهاة ، продюсер Time: 40 мин. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام لحم البقر chorizo أو خليط لحم البقر ، و لحم خنزير
• 1/3 الفن. زيتون محشو الاسباني بيمينتو مع 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكن محلول ملحي
• 1/3 الفن. نبيذ أبيض جاف أو شيري جاف
• 10 طماطم كرزية مفرومة أو 1 علبة (225 غ) طماطم مكعبات في عصير الخاصة
• 1/3 الفن. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 رأس بصل مقطع كبير (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 أوراق الغار
• 1/3 الفن. زبيب
• 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف (اختياري)
• ملح وفلفل أسود مطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: السجق chorizo ، الطماطم الكرز ، معجون الطماطم ، النبيذ الأبيض ، شيري ، بصل ، ثوم ، خليج ورقة ، زعتر ، كمون ، فلفل حريف ، زبيب ، زيتون

إعداد الوصفة:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ي سخ ن الزيت. ضعي البصل والثوم وأوراق الغار والقلي مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح البصل ناعم ا ، حوالي 4 دقائق ، ي ضاف اللحم المفروم إلى المقلاة وتقلى عليه. عندما يحمر اللحم ، أرفعه بعناية تحر ك من النار ، قم بإمالةها واكتسب كمية كبيرة من الدهون الزائدة ملعقة.
2. صب في النبيذ الأبيض وتخلط لمدة دقيقة أخرى. ثم أضف طماطم كرزية مفرومة ، معجون طماطم محشو بالفلفل الحلو زيتون إسباني ، زبيب ، زعتر ، كومون وفلفل حريف. ي طهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. ملح والفلفل. العائد: 6 ملاعق كبيرة ، يقدم الطبق الدافئ بمختلف الاختلافات:
   • كملء ل empanadas أو سندويشات التاكو
   • مع الأرز الأبيض مع نباتات المقلية أو الفاصوليا السوداء
   • مع السلطة كطبق جانبي والفاصوليا السوداء
   • لتحضير حساء بيكاديللو للتقديم مع الأرز ، أضف المزيد من النبيذ والدجاج أو مرق اللحم