أسياخ دجاج مشوية – دجاج تندوري

أسياخ دجاج مشوية – دجاج تندوري – وصفة مفصلة приготовления. Time: 10 мин.بالإضافة إلى 1 يوم التنقيب الصعوبة: الوجبات سهلة: 8 حصص لكل كما وصفات الوجبات الخفيفة استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 صدر دجاج بدون جلد وعظام (450 جم)
• 36 أسياخ من الخيزران (طولها 18 سم)

لمياه مالحة:

• 2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 3 براعم القرنفل كله
• 1/4 الفن. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 1 و 1/4 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار
• 1 و 1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المفروم مقشر جذر الزنجبيل الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: صدر الدجاج والكمون والقرنفل ، فلفل حار ، فلفل أحمر ، جذر زنجبيل ، ثوم ، زبادي

إعداد الوصفة:

1. تحضير ماء مالح: في مطحنة القهوة الكهربائية أو طحن بذور الكمون والقرنفل في مطحنة التوابل. في الخلاط تغلب على البهارات المطحونة مع باقي ماء المخلل حتى حالة متجانسة. شريحة صدور الدجاج عبر شرائح 0.5 سم وسمك في كيس من البلاستيك كبير مع قفل تخلط مع ماء مالح. اربط الحقيبة بإطلاق الهواء الزائد اقلبه عدة مرات حتى يغطى الدجاج جيدا بالماء المالح. نقع الدجاج لمدة يوم واحد على الأقل أو حتى يومين.
2. بينما يكون الدجاج مخلل ا ، انقع الأسياخ في الماء على الأقل ساعة. تحضير الشواية (أو سخن الفرن إلى الأعلى درجة الحرارة – 260-290 درجة مئوية).
3. إزالة الأسياخ من الماء واتركها حتى تجف. سلسلة 1 قطعة من الدجاج جنبا إلى جنب مع كل سيخ وشواء على مدهون شواية مثبتة على مسافة 13-15 سم من الفحم ، وتحول مرة واحدة ، حتى يتم ذلك ، حوالي 5 دقائق (أو ضع الأشياش فيها) طبقة واحدة في طبق خبز ضحل مزيت بخفة ويخبز في منتصف الفرن.) يقدم الكباب مع اللبن صلصة ريتا وشرائح الليمون