الفطائر البصل مع الدجاج وصلصة الشواء تندوري متبل

الفطائر البصل مع الدجاج في صلصة الشواء تندوري – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام عظام جلد الفخذين الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة بصل
• 2 شرائح من فصوص الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المفروم الزنجبيل مقشر حديثا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. يمزج التوابل مع تندوري ماسالا
• 1 علبة (425 جم) من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دبس السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني فاتح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• تجزئة البني (انظر الوصفة أدناه)
• شرائح البصل الأخضر للزينة

فطائر البصل:

• 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• رشة من الملح
• 1.5 ملعقة كبيرة. جبنة الريكوتا
• 3 بيضات من الفئة CO
• 1/4 الفن. حليب
• 4 سيقان مفرومة ناعماً من البصل الأخضر
• قلي الزبد

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج والجبن الريكوتا والدقيق علاوة ، البيض ، الحليب ، البصل الأخضر ، الثوم ، جذر الزنجبيل ، عصير ليمون ، خل التفاح ، صلصة الطماطم ، دبس السكر البني ، الكزبرة ، الكزبرة ، تندوري ماسالا

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي على ورقة الخبز مع الجانبين الفخذين الدجاج ، صب زيت الزيتون ، إضافة الكزبرة الأرض ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة والمزيج. اخبز الدجاج حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة ، حتى ميزان الحرارة الطبخ ، إدراجها في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ ، لن تظهر 71 درجة مئوية.
2. صلصة الباربكيو: في هذا الوقت في مقلاة كبيرة عميقة نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة ونضع البصل والثوم الزنجبيل ويرش بالملح. يقلى حتى البصل لينة وشفافة. يُضاف مزيج تندوري ماسالا ويُقلى المزيج لبضع دقائق حتى تُحمر يشعر رائحة التوابل. البصل لا ينبغي أن يحمر أو التمسك أسفل المقلاة.
3. أضف صلصة الطماطم ، دبس السكر ، عصير الليمون والخل السكر البني. يخنة حتى سميكة ، حوالي 15-20 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الكزبرة المفرومة. (صلصة يمكن تحضير الشواء مسبقًا ، في يوم واحد ، وتسخينه من قبل يقدم). إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل منها ملاعق كبيرة من الماء للحصول على الاتساق المطلوب. الدجاج من الفرن ، ونقل إلى لوحة التقطيع وإعطاء “الراحة” بضع دقائق. نقطع الدجاج إلى شرائح طولها 1 سم تخلط مع الصلصة. الدفء.
4. للخدمة على طبق التقديم ، ضع الفطائر الساخنة ، و ضعي الدجاج التندوري على القمة. يرش البصل الأخضر ويقدم. فطائر البصل: في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق ، مسحوق الخبز والملح. في وعاء متوسط ​​الحجم ، امزج الريكوتا ، البيض والحليب. ضع خليط الطحين في الخليط مع الريكوتا ، تخلط المكونات ثم يضاف البصل الأخضر. على حرارة منخفضة بشكل معتدل سخن المقلاة. قم بتشحيمه بقليل من الكريم الزيت ، ثم صب ملعقة كبيرة من العجين على المقلاة. اطبخي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتبدأ الحواف تجف ، حوالي 2-3 دقائق. اقلب الفطائر وقلى حتى بني ذهبي ، حوالي دقيقة أخرى. كرر نفسه الإجراءات مع الاختبار المتبقي.