حاد “أصابع” panir مع التمور و لوز

حاد “أصابع” panir مع التمور واللوز – مفصلة рецепт приготовления. ال ремя: 1ساعة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 شرائح مقطوعة
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1 عصا القرفة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 رأس الكراث المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• ملح وفلفل أسود مطحون
• نكهة الليمون
• عصير نصف ليمونة
• 340 غرام مفروم بـ “أصابع” بعرض 1.5 سم (الجبن الهندي ، تم شراؤه أو صنعه بوصفة طبية أدناه)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخب المحمص اللوز
• كعكات مسطحة Naan للخدمة (انظر وصفة كعكات مسطحة Naan محشوة الجبن)

بانير – جبنة هندية محلية الصنع:

• 8 ملاعق كبيرة. حليب كامل غير مبستر
• 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة (انظر نصيحة الطهي *)
• القماش الجبني

وصفات مع مكونات مماثلة: الجبن والحليب وعصير الليمون ، كعك نان ، الكراث ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، القرفة ، التمر ، اللوز ، المكسرات ، البقدونس ، جبنة بانير

إعداد الوصفة:

1. خذ مقلاة كبيرة غير لاصقة ، واسكبها زيت الزيتون لها ووضع على حرارة معتدلة حتى النفط لن يبدأ في التألق. ضع برفق panir في المقلاة و يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على جانب واحد ، 1-2 دقائق. (لا تتسرع في قلبه أكثر من اللازم). إذا تم فصلها عن المقلاة ليست سهلة بما فيه الكفاية ، انتظر 30 ثانية أخرى ، ثم لا يحمر بما فيه الكفاية. عندما يتم تحمير البنر من كلا الجانبين ، ضعها على طبق.
2. ي ضاف الكراث والثوم إلى المقلاة وي قلى حتى يصبح طري ا. ي ضاف التمر ، ومرق الدجاج ، وقرفة القرفة ، والحبوب. فلفل احمر تحريك ، ثم وضع panir مرة أخرى في إلى المقلاة. تأكد من أن السائل يغلي قليلا. تغطية المقلاة يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.تحقق مما إذا كان التوابل يكفي. Вاعتمادا على المرق الذي تستخدمه والملح والفلفل لك قد لا تكون هناك حاجة.
3. ضع البانير على طبق وسكب الصلصة في الأعلى. صب عصير الليمون ، يرش بحماس الليمون والبقدونس واللوز. يقدم على الفور مع قطعة كبيرة من النان أو الخبز!
   

   بانير – جبنة هندية محلية الصنع

   تغطية مصفاة كبيرة مع قطعة كبيرة من الشاش ، مطوية في نصف ، و ضع مصفاة في الحوض. في مقلاة واسعة كبيرة على المتوسط ي غلى اللبن في درجة حرارة منخفضة ، مع التحريك غالب ا لتحريكه لا تحترق إلى أسفل (لهذا الغرض ، وعاء مع طلاء غير لاصق). سوف يستغرق بعض الوقت ، لذلك تحلى بالصبر!

4. أضف عصير الليمون وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. بعناية بعد الخلط ، سترى أن الحليب سوف يحل على الفور تقريب ا (يظهر قطع الألبان البيضاء) والمصل (الأخضر) سوف ينفصلان السائل). لا تقلق ، يجب أن يكون كذلك! نصيحة: إذا لم يخثر الحليب ، فقم بعصر عصير ليمون آخر إضافة 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيادة الحرارة مرة أخرى وينبغي أن الحليب قشر. خلط ورق اللعب بحيث تخثر جاءت القطع مع ا ، غير منفصلة عن بعضها البعض.
5. أخرج المقلاة من الحرارة واسكب المحتويات بعناية مصفاة مغطاة بالشاش. شطف بلطف بالماء البارد ، للتخلص من نكهة الليمون. في هذه المرحلة ، يمكنك الفوز القليل من السائل ويقدم هذا الجبن المنزلية مع العسل والمكسرات. الحصول على الريكوتا طازجة تقريبا! ربط نهايات الشاش و قم بتحريفها لصنع كرة من الجبن ، ثم ضغطها قدر الإمكان المزيد من المصل الزائد. التعادل الشاش إلى الصنبور وترك يوم 5 الحد الأدنى لسائل الزجاج.
6. تدور الكرة لتشكيل قطعة من الجبن ، ووضع وضعه على صفيحة بحيث يكون الجزء المتحرك من الشاش على الجانب (شكر ا هذه القطعة من الجبن ستكون كثيفة وموحدة!) وتوضع في المقدمة لوحة أخرى. على اللوحة الثانية ، ضعي أواني الفاصوليا أو وعاء ثقيل. ضع كل شيء في الثلاجة واتركه واقف ا حوالي 20 دقيقة