سيخ لحم الضأن على سيخ مع طلاء الرمان والبطاطس بهارات البنغال وصلصة ريتا – وصفة مفصلة الطبخ ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الشواء:
- 450 غرام لحم ضأن مفروم
- نصف باقة من البقدونس الطازج حوالي 2 ملعقة كبيرة.)
- 4 أغصان من النعناع الطازج (أوراق الشجر المسيل للدموع) حوالي 1 ملعقة كبيرة.)
- 1 الكراث الكراث المفروم
- تلذذ وعصير ليمون ماير (ليمون صغير بحلاوة) طعم)
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح وفلفل أسود مطحون
- زيت الزيتون للتزييت وإضافة إلى الطبق
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دبس الرمان (انظر الوصفة هنا)
- 1 ملعقة صغيرة الخردل المسحوق
- المعدات الاختيارية: 12 أسياخ من الخيزران طوله 25 سم (ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة)
البطاطا:
- 450 غرام البطاطا الصغيرة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. لكمة Puren سبايس ميكس أو البنغال ميكس 5 التوابل “(بذور الكمون والشمر والخردل الأسود والأوريغانو ، الحلبة)
- 1 رأس من البصل الأحمر شرائح إلى حلقات نصف رقيقة بصل متوسط الحجم
ريتا:
- 2 شرائح 0.5 سم سمك الخيار الفارسي (حوالي 1 1/4 الفن.)
- 6 أغصان من النعناع الطازج اتضح حوالي 1/4 ملعقة كبيرة.)
- 1 حبة مفرومة من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
- ملح وفلفل أسود مطحون
وصفات بمكونات مماثلة: لحم غنم مفروم ، بطاطا ، الكراث والثوم والخيار واللبن وعصير الليمون ودبس الرمان ، الخردل الحبوب الكاملة ، الكمون ، بذور الشمر ، بذور الخردل ، اوريجانو ، نعناع ، بقدونس ، صلصة ريتا
إعداد الوصفة:
- لصلصة ريتا: في وعاء كبير ، اخلطي الخيار والنعناع ، الثوم واللبن مع الكثير من الملح والفلفل حسب الرغبة. يغطى ويبرد للبطاطس: في قدر كبير صب الماء البارد ووضعه على نار قوية. مكان البطاطا وجزء كبير من الملح. جلب الماء ليغلي ، ثم غلي البطاطا حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. عندما البطاطا سوف تكون جاهزة ، واستنزاف المياه وتمريرها من خلال الصحافة ل البطاطا.
- يُحمّى المقلاة الكبيرة على نار متوسطة. زيت الكانولا. عندما يتم تغطيتها بفيلم لامعة ، وطرح التوابل لكمة بيورين. احمر الخليط المتبل حتى الروائح لن يبدأوا إطلاق النار ، لنحو 30 ثانية. وضع القوس و مقلي حتى تصبح طرية و ذات لون بني فاتح. خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البطاطس ، خذها ملعقة لصنع كعكة مسطحة وتقلى لمدة 5 دقائق ، اثارة وسحق عدة مرات ، حتى يصبح القاع متموج قليلا. ملح وفلفل البطاطا حسب الرغبة دافئ قبل التقديم.
- وفي الوقت نفسه ، في معالج الطعام ، مزيج البقدونس والنعناع ، الكراث ، الليمون الحماس والثوم وختم جيدا. ضع الخليط في وعاء مع لحم الضأن والصودا والكثير من الملح و الفلفل حسب الرغبة. يقلب حتى يصبح الخليط لزج ، تشبه قطعة من التريكو ، وسوف تحتفظ شكلها.
- افصل كرة صغيرة من اللحم وجعلها سميكة اسطوانة. ضعها على طول سيخ واضغط اللحم على سيخ ، بحيث يتم متباعدة بالتساوي على طول كامل. كرر نفسه العمل مع خليط اللحوم المتبقية. ضعي الكباب على الزيت النفط ورقة الخبز وسكب بعض النفط. ال مزيج دبس الرمان وعصير الليمون الخردل.
- تخفيف الشواء أو تسخين المقلاة بشكل معتدل حرارة عالية. ضعي الكباب على شواية ساخنة وقلي ، تسليم كل 2-3 دقائق. والتشحيم مع خليط الرمان. يُطبخ الكباب حتى يصبح لونه بنيًّا ، حوالي 6 الحد الأدنى نقل الكباب إلى طبق التقديم ويقدم مع كعكة البطاطا وريتا.
