لحم غنم مشوي كباب على طريقة التندوري – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 час.35 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة يمزج التوابل مع جارام ماسالا
- بذور 3 ثمار الهال (1/2 ملعقة صغيرة. الأرض في هاون مدقة)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الثوم المفروم المعلب أو 8 فصوص مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة المفرومة بالإضافة إلى المزيد من الأوراق زخرفة
- 2 ملعقة صغيرة الملح الخشن أو ملح البحر في هاواي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاري الهندي (انظر مزيج الوصفة التوابل)
- 450 غرام مقشر من الأوردة والدهون ومكعب 2.5 رؤية لحم الضأن الساق العظم
- 4 أسياخ خشبية (نقع في الماء لمدة ساعتين) أو 4 أسياخ معدنية
- 4 – 5 شرائح 2.5 سم سيقان من البصل الأخضر
- أرز بسمتي بالكزبرة (أو أورزو باستا بالبصل الأخضر و الزبدة) للخدمة
- أسافين الليمون وصلصة ريتا قليلا (صلصة اللبن مع الخضروات) للخدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ، أرز بسمتي ، جارام ماسالا ، الكمون ، الهيل ، مسحوق البصل ، الثوم ، الفلفل الحلو ، الكاري ، رقائق ملح البحر ، بصل أخضر ، زبادي ، معجون أورزو ، لايم ، صلصة ريتا
إعداد الوصفة:
- في مقلاة جافة على نار خفيفة ، كمون ساخن ، بهارات جارام ماسالا و كوردامون قبل فتح رائحة ، حوالي 1-2 دقائق. إضافة مسحوق البصل والثوم ، ثم نقل الخليط إلى وعاء. إضافة زبادي ، فلفل أحمر ، مسحوق كاري ، كزبرة ، ملح وفلفل.
- سلسلة 4 مكعبات من لحم الضأن لكل سيخ ، بالتناوب عليها قطع من البصل الأخضر وترك حوالي 1/3 من سيخ كما الأقلام. وضعهم على قالب من الزجاج الضحل وسكب خليط الزبادي (أدر إذا لزم الأمر بالكامل) يغطى اللحم بالصلصة). اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة لا تقل ساعات أو بين عشية وضحاها.
- تليين الشواية بمنشفة ورقية مزيتة وتسخينها. لدرجة حرارة معتدلة. وضع أسياخ في زاوية ل شرائط جميلة تحولت وتقلى لمدة 3-4 دقائق. على كل جانب ل حالة القلي الضعيف ، 5-6 دقائق. على كل جانب للدولة نادرة متوسطة. ضع الأسياخ على طبق التقديم ، ي زي ن الطبق بشرائح الليمون والكزبرة ، ي قد م الكباب مع الأرز البسمتي الكزبرة أو أورزو مع البصل الأخضر والزبدة ، اختياري مضيفا ريتا (صلصة اللبن مع الخضار).
