طبخ تحولات الفم ، وملء هنا طبق مكسيكي من فاهيتا – فطائر مطوية على شكل جيب. ال على عكس فاهيتا ملفوفة في التورتيا ، مثل هذه الفطائر هي أكثر ملاءمة خذ معك إلى المدرسة ، إلى العمل أو إلى نزهة. يقلى لفاهيتا دجاج مفروم مع البصل والفلفل الحلو ، يضاف إلى المطبخ المكسيكي التوابل العطرة: الكزبرة ، زيرا ، الفلفل الحار و الكزبرة. والعجن العجين الفطائر ليست أكثر صعوبة من التحضير حشو. علاوة على ذلك ، لا تحتاج حق ا إلى العجن. خلط كل شيء المكونات ، وجمع كل القطع في كوم واحد وترك للراحة. لف الفاهيتا في مظاريف من العجين الملفوف و اخبز حتى لونها بنيا ذهبيا. الفطائر جدا عبق ، الغنية ولذيذ.
مؤلف الوصفة – آنا أولسون (أولسون) – رئيس الطهاة والمعجنات البرامج التلفزيونية
Time: 1 час. 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 12 فطيرة وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
فطائر
- 1 و 1/4 الفن. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق الحبوب الكامل
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة. زبدة مبردة ومقطعة إلى شرائح رقائق
- 1 بيضة كبيرة
- 1/3 الفن. الماء المثلج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الأبيض
تعبئة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 350 غرام الدجاج العجاف
- 1 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
- 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة التوابل الفلفل الحار
- 0.5 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل
- 3/4 الفن. فلفل أخضر حلو ، مفروم صغير مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- 3/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الحار (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1 بيضة مختلطة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة واللحم المفروم دجاج ، فلفل حلو ، توابل فلفل حار ، كمون ، كزبرة ، فلفل الحبوب الحمراء ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- في وعاء كبير ، اخلطي نوعي الدقيق بالملح والمزيج زبدة (بأصابع أو سكين) حتى يصبح الخليط خشن ا الملمس هش. يهز البيض والماء في وعاء صغير مع شوكة والخل. أضف إلى مزيج الدقيق وتخلط مع شوكة.
- ضعي العجينة على سطح مملوء قليل ا بالدقيق والدقيق اجتمع في قطعة واحدة ، ثم دلكها بلطف عدة مرات. من هذا بما فيه الكفاية لدلك العجين. تشكيل قرص من الاختبار ، لف في فيلم ووضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
- حشو: في ستيوار على نار متوسطة الحرارة والحرارة زيت الزيتون. يضاف اللحم المفروم والزيرة والكزبرة والفلفل الحار يقلى حتى اللحم المفروم جاهز. ضعي اللحم المفروم من ستيوب وارفع النار لقوة معتدلة. ي ضاف البصل والفلفل ويقلى لمدة دقيقة واحدة. ت ضاف الثوم والكزبرة والفلفل الحار وت طهى على نار أخرى دقيقة
- نقل خليط الخضروات إلى الدجاج وتخلط. الفلفل و الملح حسب الرغبة ، إضافة رقائق الفلفل الأحمر (إذا استخدام) والسماح لتبرد ، ثم إضافة الكزبرة الطازجة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية الورق. على سطح غبار برفق ، ضع العجينة فيه مستطيل حوالي 0.5 سم.
- تقطع العجينة إلى 12 مربعة (3 صفوف من 4) (يجب أن تكون حوالي 15 سم.). وضع 1/3 ملعقة كبيرة. حشوات المركز كل مربع. أضعاف العجين مع المثلثات واضغط على الحواف ، مع باستخدام شوكات الشوكة ، اجعلها مموجة. وضعت على ورقة الخبز. إذا لزم الأمر ، طرح العجين المتبقية.
- دهن الكعك بمزيج البيض واخبزه لمدة 20-25 دقائق إلى اللون الذهبي. خدمة دافئة أو فسيح درجة الحرارة.
