الخوخ المحشو لحم الخنزير المتن "كوبا ليبر "

لحم الخنزير المحشو برقوق لحم الخنزير “كوبا ليبري” – مفصل وصفة الطبخ. الوقت: 2 ساعة. 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: سهل الحصص: 1 0 وصفات تستخدم حاويات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
- 1.1 توابل كريمي ايمريلا:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

1 قطعة ، مقطعة بالطول إلى جزأين وفتحت في شكل كتاب ، لحم الخنزير المتن (2.7-3.1 كجم)
225 غرام شرائح رقيقة لحم الخنزير ريفي
225 غرام المقلي إلى هش وحطم شرائح لحم الخنزير المقدد
3 بيض مسلوق مقشر
1 ملعقة كبيرة. الخوخ حرض
1 ملعقة كبيرة. الجزر المبشور
1/2 ملعقة كبيرة. فلفل الجرس المفروم
2 ملعقة كبيرة. السكر البني
1 زجاجة (200 مل) من مالطا أو غيرها من الظلام الداكن البيرة الشعير
10 فصوص من الثوم المقشر والمكسر
2 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال الحامض أو 1 ملعقة كبيرة. حلو عصير البرتقال و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
1 ورقة الغار
1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
مزيج التوابل العطرية (انظر الوصفة أدناه)

توابل كريمي ايمريلا:

2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر المجففة
1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبيض ، خوخ ، جزر ، فلفل حلو ، سكر بني ، بيرة داكنة ، عصير البرتقال ، الثوم ، ورقة الغار ، مسحوق الثوم ، البصل مسحوق ، فلفل حريف ، زعتر ، زعتر ، فلفل أحمر

إعداد الوصفة:

يُمزج المزيج في طبق كبير من الخبز أو الزجاج عصير البرتقال ، الثوم ، ورقة الغار ، الفلفل الحلو وحوالي 2 ملعقة صغيرة. جوهر العطرية. ضعي قطعتي اللحم في قالب. املأ اللحوم مع ماء مالح ، وتغطي والتبريد. اترك اللحم انقع لمدة 4 ساعات على الأقل ، انقلبت عدة مرات.
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. أخرج اللحم من ماء مالح. ال في شكل مستطيل كبير ، وضع واحدة من قطع لحم الخنزير. يرش اللحم برائحة عطرية ، ثم يوضع عليه لحم الخنزير عبر قطعة ، ثم لحم الخنزير المقدد والبيض والخوخ والجزر و جرس الفلفل. ضع قطعة الباقي المتبقية على هذا الجزار “شطيرة” ، ثم لفة كل قطعة في لفة ، التعادل بإحكام موضوع الطهي أو ختم مع المسواك خشبية.
في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني مع البيرة وسكب رغيف اللحم. اخبز حتى تصل درجة الحرارة داخل اللحم 77 درجة مئوية ، حوالي ساعة ، صب الصلصة.
يُسكَب المخلل المتبقي في قدر صغير ويُحضر إلى يغلي على حرارة عالية. خفض الحرارة إلى انخفاض وطهي 15 الحد الأدنى: أخرج اللحم من الفرن واتركه ليبرد قبل التقديم. يقدم مع صلصة البرتقال الحامضة المسلوقة عصير. جوهر العطرية (الكريول التوابل Emeryla): تخلط جميع المكونات جيدا وتخزينها في جرة محكمة الإغلاق. أو حاوية. الإخراج: حوالي 2/3 الفن.