بيتزا خالية من الجلوتين مع الفطر والريكوتا

خطوة بخطوة وصفة البيتزا مع دقيق الأرز والجبن وملء الفطر.

في صنع هذه البيتزا النباتية الخالية من الجلوتين تم استخدام العديد من التقنيات الخاصة في عجينة البطاطا: خليط الجبن والثوم والفلفل الأحمر يعزز رائحة ، والفطر حتى ألذ عندما مزج مسبقا مع قليلا كمية الزيت ، مع إضافة عمليا أي الدهون.

المعلومات الغذائية لكل حصة: (مجموع 2 بيتزا) السعرات الحرارية 520 ، المجموع الدهون 1 9 غ ، الدهون المشبعة ز ، البروتينات 17 ز ، الكربوهيدرات 70 غ. fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع друзьями: Time: 40 мин.الصعوبة: متوسطة الكمية: 2 بيتزا وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

بيتزا

• 1 ملعقة كبيرة. المبشور موزاريلا
• 0.5 ملعقة كبيرة. الريكوتا
• 2 فصوص ثوم رقيقة مفرومة
• رشة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 110 غرام الفطر المفروم رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر
• سوف تحتاج: الصحافة البطاطا

خالية من الغلوتين بيتزا العجين

• 2 بطاطا كبيرة (حوالي 400 غرام)
• 0.33 الفن. ماء دافئ (40 درجة مئوية)
• 2 ملعقة صغيرة شراب الصبار أو العسل
• 7 غرام الخميرة الجافة سريعة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز
• 0.5 ملعقة كبيرة. التابيوكا النشا
• 1 بروتين بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا المهروسة ، دقيق الأرز ، بيض ، جبنة موتزاريلا ، جبنة ريكوتا ، فطر ، رحيق الصبار ، عسل ، نشا ، ثوم ، زعتر ، بابريكا

إعداد الوصفة:

1. وضع حجر البيتزا أو ورقة الخبز في الثلث السفلي الفرن ، سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية. تقسم عجينة البيتزا 2 كرات. يرش ورقة الخبز مع رذاذ الطبخ وهريس كل منهما كرة العجين في كعكة رقيقة قطرها 25 سم يسخن الحجر ويخبز حتى يبدأ العجين للتو البني على الحواف ، حوالي 10 دقائق إذا كنت ترغب في الحصول عليها قشرة ليونة ، أو 15 دقيقة لقشرة مقرمشة. اسحب للخارج كعكة من الفرن والسماح لتبرد قليلا.
2. ي مزج الموزاريلا ، الريكوتا ، الثوم ، 0.25 ملعقة صغيرة. الملح و الفلفل الحلو المفروم في وعاء صغير. في وعاء آخر ، تخلط الفطر وزيت الزيتون والزعتر و 0.25 ملعقة شاي. الملح معا.
3. ي وز ع خليط الجبن بالتساوي على قاعدتي بيتزا ، ثم نصف الفطر. اخبز البيتزا حتى العجين سوف تتحول البني الذهبي ، 8-10 دقائق. قطع كل إلى 4 شرائح قبل التقديم.
   

   اصنع عجينة بيتزا خالية من الجلوتين

   ت سكب البطاطا بالماء في قدر متوسطة الحجم. جلب ليغلي و طهي حتى تصبح طرية ، حوالي 25 دقيقة ؛ إزالة من الحرارة. عندما البطاطا بارد بما فيه الكفاية لجعله ممكن للعمل معها ، نظيفة وتمريرها من خلال الصحافة المهروسة. نضعه جانبا ، اخلطي الدفء. الماء ، الصبار والخميرة في كوب القياس أو وعاء صغير. منح الوقوف حتى تظهر طبقة صغيرة من الرغوة في الأعلى ، من 3 إلى 5 دقائق ، أضعاف البطاطا ودقيق الأرز ونشا التابيوكا و 0.75 ملعقة شاي. الملح في وعاء الخلاط مع ملعقة فوهة. حرك على متوسطة السرعة ، حتى يتم خلط جميع المكونات ، والحصول على الضحلة ، دقيق قابل للتفتيت. الاستمرار في التدخل بسرعة متوسطة ، إضافة البروتين وزيت الزيتون ، صب الخميرة في الخليط ببطء. إثارة، حتى العجين متجانس. أغلق الوعاء بإحكام مع غلاف بلاستيكي ومكان في مكان دافئ حتى العجين سيزيد مرة واحدة ونصف ، حوالي 1.5 ساعة. النموذج من اختبار 2-4 الكرة ، للبيتزا الصغيرة أو المتوسطة ، ثم إما الاستمرار طبخ ، أو لف جيدا وتجمد. يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان العجين في الغرفة درجة الحرارة ، ثم إعطاء الشكل المطلوب والخبز.