سمك السلمون المدخن على لوح الارز

إن قلي الأسماك على لوح من الأرز ، بخلاف التدخين ، له خاصته الفوائد. أولا ، لا يستغرق الكثير من الوقت. ثانيا، لا تحتاج إلى مدخن خاص. وثالثا ، يحصل السمك طعم خشبي رائع ورائحة مع ملاحظات غير مزعجة التدخين. نقع اللوحة قبل تبخيرها لبضع ساعات ، بحيث لا يحترق على الشواية. المياه البسيطة رائعة ، لكن إذا قمت بإضافة بعض النبيذ ، جنبا إلى جنب مع خشب الأرز ذلك ملء السمك مع مجموعة كاملة من النكهات. سمك السلمون قبل الطهي أيضا منقع لعدة دقائق تحت طبقة من خليط من السكر البني ، نكهة الليمون وإكليل الجبل. ضيوفك سيكون سعيدا مع مثل هذا علاج رائعة. друзьями: Time: 3 час. الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• نصف كبير من سمك السلمون مع الجلد (1.3 – 1.5 كجم)
• 2 ملعقة كبيرة. نبيذ بينوت نوير (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 2 ملعقة صغيرة مبشر الليمون الحماس
• 2 ملعقة صغيرة ناعما إكليل الجبل الطازج
• البقدونس الطازج المفروم للخدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك السلمون والسلمون المدخن والنبيذ الأحمر والسكر البني ، الليمون تلذذ ، إكليل الجبل

إعداد الوصفة:

1. توضع في طبق كبير حسب حجم سمك السلمون أو مشوي 1-2 لوحات الأرز للشواء (حوالي 37 سم طويلة. لكل منهما) ، لا بأس إذا كانت تتداخل. صب النبيذ ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية الألواح (إن لم يكن استخدام النبيذ ، واستبدال الجزء الضروري بالماء). اجعلها أثقل لوحة ، ووضع مقلاة عليه لتغرق في الماء. نقع ما لا يقل عن 2 ساعة ، وتحول في منتصف تمرغ.
2. حوالي 30 دقيقة قبل الطهي ، شواء حتى حرارة معتدلة (إذا تم تجهيز شواية الخاص بك مع ميزان الحرارة ، سخن ل درجة الحرارة 190 درجة مئوية). اخلطي السكر البني في وعاء صغير ، نكهة الليمون ، إكليل الجبل ، 4 ملاعق كبيرة الملح و 2 ملعقة شاي. فلفل أسود إزالة جميع العظام من الأسماك وقطع الدهون الزائدة. فرك كل شيء خليط المعالجة السطحية. وضعت على ورقة الخبز ، وغطاء الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. استنزاف الماء من لوح الأرز وضعه على الشواية. مكان جلد سمك السلمون لأسفل على السبورة (إذا كانت قطعة السمك كبيرة ، فأنت بحاجة إليها وضع 2 لوحات واحدة تلو الأخرى) ؛ يغطى ويقلى حتى الاستعداد ، 12-18 دقيقة ، اعتمادا على سمك السمك. نقل لوح على لوح التقطيع ويرش السمك بالبقدونس.