الأسماك المشوية الكاملة دائما تسبب شهية عاصفة بعد في
وقت الطبخ
ويسلم المتعة الجمالية بمظهره. يقلى على باس البحر المشوي ، فرك مع ماء مالح من نكهة الحمضيات والزنجبيل و زيت زيتون ومحشو بكامل أكواب الجير والريحان الزنجبيل. طعمها رائع في نزهة صيفية تأكد من تذكيرك بالصيف ، إذا كان يقلى في أوقات أخرى من السنة. باتباع هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تحويل الأسماك المشوية بحيث لا ينهار ، وطحن باس البحر النهائي بحيث للحفاظ على نصفيه الكمال. 
الوقت: 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
ماء مالح
- مبشور تلذذ من 2 الجير
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المقشر المفروم
- 1 الكراث الصغيرة ، المفروم
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
سمك
- 5 لايم
- 2 باس البحر كله يزن 0.5 كجم ، التهمت وقشرت جداول (اسأل في قسم الأسماك)
- 0.5 ملعقة كبيرة. ريحان طازج + إضافي لتقديم
- 8 شرائح رقيقة من الزنجبيل
- شواء الزيت النباتي
- زيت الزيتون لرش السمك
- رقائق ملح البحر للخدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: الجير تلذذ ، جذر الزنجبيل ، الكراث ، الجير ، باس البحر ، الريحان
إعداد الوصفة:
- طبخ ماء مالح. سخن الشواية إلى معتدلة حرارة شديدة. وفي الوقت نفسه ، تخلط في وعاء الحماس الجير والزنجبيل ، الكراث وزيت الزيتون ، 1 ملعقة شاي. الملح الخشن وقليلا الفلفل الأسود المطحون.
- الاشياء السمكة. ختم رقيقة 1 الجير. مكان أكواب من الجير في تجويف كل الأسماك جنبا إلى جنب مع أوراق الريحان و شرائح الزنجبيل. توضع جانبا نصف ماء مالح للخدمة ، والباقي الشحوم السمكة. يرش الملح الحبيبي الخشن داخل وخارج السمك والفلفل.
- شواء السمك. سخن الشواية إلى معتدلة تسخين وتليين رف الأسلاك مع الزيت النباتي. نقل شواء السمك والقلي حتى يصبح الجلد هش ، 5-7 دقائق. لا تقم بتحريك الأسماك ، وإلا فإن الجلد سوف يلتصق بالشواية. لقلب الأسماك ، تنزلق شفرة الكتف تحت الرأس ، وعقد مع ملقط ، حتى لا فتح تجويف ، والوجه بلطف. يقلى السمك مع آخر الجانب ، حتى يصبح الجلد هش ، آخر 5-7 دقائق. تحقق من عيون: عندما يكون كلاهما أبيض ، الأسماك جاهزة. نقل إلى طبق. قطع 4 الليمون المتبقية في النصف وشواء مع شريحة أسفل حتى يتم كراميل ، 3-4 دقائق. التحول إلى الطبق.
- قشر السمكة من العظام. باستخدام شوكة تبدأ في الذيل ، تقشر جانب واحد من الأسماك. رميها بعيدا. تأخذ المشي سكين على ظهر السمكة لفصل النصف العلوي عن القاع. انزع الجلد المتبقي من الخلف بسكين. باستخدام ملعقة بلطف تخفيف ورفع فيليه العلوي ، وفصلها من الأسفل. ارفع رأسك ومع ملعقة ، افصل التلال بعناية عن فيليه أقل. رمي الذيل والرأس وملء تجويف. خلع وإزالة الجلد من فيليه السفلي. كرر الشيء نفسه مع الثانية الأسماك.
- خدمة. صب فيليه مع مجموعة ماء مالح ، يرش قليل من زيت الزيتون ويرش مع رقائق البحر الملح. يقدم مع الجير المقلي والريحان.
تعليق
باس البحر هو سمكة مقاومة للصيد باللحم الأبيض الناعم. إذا كنت لا تفعل ذلك يمكن العثور عليه ، استبدال سمك السلمون المرقط الصغيرة. اختيار سمكة نرى أن الجلد ضيق ، عيون واضحة ، والخياشيم أحمر مشرق. هذه هي علامات نضارة الأسماك.
