بعد أن أكلت البطيخ الناضج العصير ، لا تتخلص من القشور ، بل تخليها! فقط بضع ساعات في محلول ملحي حار ، ويمكن أن يكون أزمة مثل وجبة خفيفة لذيذة لطيفة. لا تنسى قطع القشرة الخضراء من القشور واتركها على بعض اللب أحمر لرائحة ممتعة مثيرة للاهتمام سوف يبدو في شركة التوابل. له الحلو حاد وفي الاعتدال لاذع طعم المقبلات يشبه الخيار المخلل و يمكنك استخدامه بنفس الطريقة: مع الكحول ، مع البرغر أو مع أطباق اللحوم ، وكذلك طهي الطعام على أساس القشور من الدين و соусы. 
Time: 1 hour. 20 دقيقة. الصعوبة: أجزاء سهلة: 4
وصفة:
قطع القشر الأخضر من 1/4 من البطيخ الصغير. ترك على طبقة قشرة من اللب أحمر 0.5 سم. قطع القشرة إلى قطع 1 سم ، وضعها في جرة 1 لتر. مزيج في 3/4 ملعقة كبيرة وعاء خل التفاح والماء ، 0.5 ملاعق كبيرة. السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح الخشن ، 2 ملعقة شاي. بذور الكزبرة ، 0.5 ملعقة صغيرة أسود الفلفل و 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر وجلب ل يغلي ، مع التحريك لإذابة السكر. صب ماء مالح قشر البطيخ واتركيه يبرد. أغلق الغطاء و ضعه ثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وتخزينها لمدة تصل إلى أسبوع واحد. وصفات مع مكونات مماثلة: البطيخ ، خل التفاح ، الفلفل الأسود البازلاء ، رقائق الفلفل الأحمر ، نكهة الخضار ، الكزبرة
