تشيلي "نفس التنين" - وصفات مفصلة مع الصور.

تحضير نفس الطبق غي فيير ، ووضع الفلفل الحار اللحوم شرائح بطاطا مقلية ساخنة ويمكنك الجلوس بشكل مريح في التلفزيون ومشاهدة الأحداث الرياضية الأصدقاء: الوقت: 2 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 10 – 15 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:
- 2.1 بطاطا مقلية مزدوجة

مكونات الوصفة:

تشيلي

0.9 كجم لحم البقر المطحون
450 غرام لحم مفروم للنقانق الإيطالية
450 غرام مقشر من الأوردة والدهون ومكعبات 0.5 سم. عجينة الكتف
3 ملاعق كبيرة. ل. لحم الخنزير الدهون أو زيت الكانولا
2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
3 أنواع من الفلفل الحار المخبوزة المقشرة والمفرومة
3 فلفل حار مقشر ومقطع
2 مكعبات من الفلفل الأحمر
2 حبة فلفل حار هالبينو حار
2 رؤساء مكعبات البصل
1 تقطيعه تمزيقه الرأس
3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
2 ملعقة صغيرة البصل الحبيبي
2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو الساخن
2 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

صلصة الطماطم

2 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم (للسمك)
1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم (للون)
350 مل. البيرة المظلمة
1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
2 علب (440 غرام لكل منهما) الفاصوليا الحمراء مع محلول ملحي
2 علب (440 غرام لكل منهما) الفاصوليا بينتو مع محلول ملحي
بطاطس مقلية ، تقدم ، انظر الوصفة أدناه
المفرقعات الملح للخدمة
1 حبة بصل أخضر ، تُقطع بشكل ناعم
1 ملعقة كبيرة. جبنة شيدر مبشورة

بطاطا مقلية مزدوجة

4 درنات من بطاطس Russet (بطول 10-13 سم)
8 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح بحري ناعم
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ولحم البقر المطحون ، الكوبات (نقانق للقلي) ، بصل أخضر ، ثوم ، هالبينو ، فلفل ancho ، معجون الطماطم ، الفاصوليا بينتو ، حبوب الكلى ، البطاطا ، الفلفل كايين مطحون ، كزبرة ، كمون ، بابريكا ، جبنة شيدر ، بيرة مظلم

إعداد الوصفة:

ضعي لحم الخنزير والزبدة في قدر كبيرة وضعت على النار قوية. إضافة أناهايم الفلفل الحار ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحار والفلفل والبصل قبل الكراميل ، حوالي 5 دقائق يضاف الثوم ويقلى آخر 1 دقيقة نضع قطع اللحم ونحمرها لنحو 4 دقائق. يُضاف اللحم المفروم والنقانق ويُقلّى بعناية اثارة ، والتأكد من أن اللحم المفروم لا ينقسم إلى غاية قطع صغيرة. اطبخي حتى يصبح لون اللحم جيداً مقلي ، 7-10 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، الكمون ، الثوم المحبب ، البصل المحبب ، الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. يقلى حتى العطر حوالي 1 دقيقة
أضف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ، امزج حتى الكراميل ، حوالي 2 دقيقة صب في البيرة والمرق. مكان حبوب الكلى والفاصوليا بينتو ، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة لحوالي 2 ح – يقدم الفلفل الحار العميق مع البطاطس المقلية المزدوجة مشوي والمفرقعات ، مع رش البصل الأخضر وجبن الشيدر.
بطاطا مقلية مزدوجة

قشر البطاطا من الجانبين ، وترك القشرة في النهايات. شريحة الدرنات مع شرائح سميكة 0.8 سم ، ثم كل شريحة في شرائط سمك 0.8 سم ، صب الماء في وعاء كبير ومكان البطاطس ، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء ، لا تقل عن 30 دقيقة. أو ما يصل إلى 24 ساعة ، وهذا سوف يساعد على إزالة النشا الزائد من البطاطا ، علاوة على ذلك ، لن يظل لونه داكنًا ، في مقلاة سميكة الجدران ، تسخين الزيت إلى 160 درجة مئوية عن طريق التحقق مع ميزان حرارة الطبخ المياه وجافة بحيث لا يوجد الماء الزائد. انخفاض بلطف اثنين حفنة من البطاطا في الزيت الساخن. يجب أن تغطي البطاطا لا أقل من 2.5 سم تقلى حتى البني الفاتح ، 5-7 دقائق. انزع البطاطس ، ارفعي الزيت الزائد وضعها برفق إلى صر. كرر نفس الخطوات حتى تصبح جميع البطاطا جاهزة ، قم بزيادة درجة حرارة الزيت إلى 180 درجة مئوية. يقلى مرة أخرى حفنة من البطاطا حتى لونها بنيا ذهبيا دقيقتان إزالة مكعبات الزبدة ، والتخلص من الزائدة ، وطرح في وعاء ويرش قليل من الملح والفلفل. كرر افعل نفس الشيء حتى تقلى كل البطاطس حصص