واحدة من أسهل أنواع المعكرونة الإيطالية هي المعكرونة في الصلصة. البيستو. بدلا من استخدام الريحان التقليدي ، وطهي الطعام pesto الملفوف الإيطالي – rapini ، أيضا شعبية في الأكل الصحي. لها مريرة ، piquant سوف طعم إعطاء صلصة الأصالة. لتليين المرارة بلينه رابيني ومزجها مع الريكوتا والبارميزان و الفستق المفروم إلى عجينة. بستو جاهز يمكنك أضف إلى أي الأطباق والسندويشات ، أو مجرد مزيج مع معكرونة الأوركيت المسلوقة (آذان) وترش بالجبن المبشور. قيمة الحصة الواحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 420 ، إجمالي الدهون 13 جم ، الدهون المشبعة ، البروتينات 22 جم ، الكربوهيدرات 54 جم ، الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 حفنة من القرنبيط راب ، وقطع ينبع قاسية
- 0.5 ملعقة كبيرة. الفستق المقلي
- 3/4 الفن. جبنة البارميزان المبشورة
- 1/4 الفن. الريكوتا منخفضة الدهون
- 220 غرام المعكرونة orecchiette
- زيت الزيتون البكر الممتاز البكر الممتاز ، يقدم (لكل اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة orecchiette ، جبنة البارميزان ، جبنة الريكوتا ، صلصة البيستو ، الفستق
إعداد الوصفة:
- في قدر كبير ، يُغلى الماء المملح جيدًا. إعداد وعاء من الماء المثلج جيدا المملحة. غليها رابيني في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق ثم على الفور نقل إلى الماء المثلج المملح. لذلك لن يتم هضم الخضر و الحفاظ على اللون الأخضر الجميل.
- اصنع صلصة البيستو من رابيني: استنزف الماء من الرابيني و انتزاع الخضر. ختم بشكل خشن. ضع الرابيني في وعاء المطبخ الجمع بين وطحن لحالة من لصق الخشنة. أضف الفستق ، بارميزان وطحن حتى سلس. جرب الذوق والملح إذا لزم الأمر. أضف الريكوتا وهذا كل شيء إثارة. حاول مرة أخرى ، يجب أن تكون مشبعة ، مع مرارة خفيفة وفي الوقت نفسه طعم دسم.
- في قدر كبير ، يُغلى الماء المملح جيدًا (إذا قمت بطهي المعكرونة مباشرة بعد البيستو ، فقط استخدم الماء ، المتبقية بعد ابيضاض rapini). طبخ المعكرونة لمدة 1 دقيقة أقل مما هو موضح في الحزمة.
- أثناء طهي المعكرونة ، ضع البيستو في مقلاة كبيرة و أضف 1 – 1.5 ملعقة كبيرة. الماء الذي يتم طهي المعكرونة فيه ؛ وضعت على النار المعتدلة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، استنزاف الماء و نقله إلى المقلاة مع البيستو. حرك بقوة ونضج حتى تصبح الصلصة كريمة وتستعد ، 1-2 دقائق ؛ الملح على لتذوق. أزله من الموقد ، أضف ملعقة كبيرة. ل. زيتون النفط ، وتخلط جيدا. يرش مع الكثير بارما.
