بريسكيت تكساس المشوي

هذا بريسكيت لذيذ المغلفة مع مزيج الحلو الحلو من السكر البني والفلفل الحار ، باولا دين يدخن ببطء تفتح النار حتى تصبح طرية ولذيذة مع الدخان ароматом. Time: 6 час. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 10 – 12 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 بريسكيت (2.2 – 2.7 كجم) ، قم بمعالجة ، ولكن اترك طبقة من الدهون سماكة 0.5 سم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 1.5 ملعقة صغيرة السكر البني
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 6 ملاعق كبيرة. ل. التوابل محلية الصنع انظر وصفة أدناه
• 6 ملاعق كبيرة. رقائق خشب جوز (نقع في الماء لمدة 30 دقيقة).

التوابل محلية الصنع:

• 1 ملعقة كبيرة. ملح
• 1/4 الفن. فلفل أسود
• 1/4 الفن. مسحوق الثوم

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، الفلفل الحار التوابل والبصل مسحوق ، مسحوق الثوم ، فلفل حريف ، اوريجانو ، سكر أسمر

إعداد الوصفة:

1. التوابل محلية الصنع: تخلط المكونات وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تصل إلى 6 أشهر. خروج: 1.5 ملاعق كبيرة.
2. افركي اللحم بمزيج جاف: اشطف اللحم جيد ا أسفله الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. في وعاء صغير مزيج التوابل محلية الصنع ، ومسحوق الفلفل الحار والسكر البني والبصل مسحوق ، زعتر وفلفل حريف. فرك بريسكيت مع هذا الخليط مع كل الاطراف.
3. شواء اللحوم: وفقا للتعليمات الخاصة بك شواء إنشاء منطقة حرارة غير مباشرة. وضع رقائق غارقة في صندوق لرقائق الخشب أو قم بتكوين حاوية له من ورقة من القصدير. ضع الصندوق مباشرة على الفحم. ضع بريسكيت الدهون في قالب كبير من الألومنيوم القابل للتصرف ، ضعه في وسط الشواية وأغلق غطاء الشواية ، اخبز اللحم ببطء على الشواية حتى ليونة لمدة 6 ساعات ، حتى يتم إدخال ميزان حرارة للطهي لن يظهر وسط القطعة 88 درجة مئوية. إذا لزم الأمر ، إضافة الفحم و رقائق الخشب للحفاظ على درجة حرارة ثابتة. نقل بريسكيت على لوح التقطيع واتركه لمدة 10 دقائق. قطع اللحم عبر الألياف وخدم.