حلوى الذواقة مصنوعة من الكمثرى مخيط في ريسلينغ تسقى مع النبيذ شراب ومزين بالكريمة المخفوقة مع الهيل. ريسلينج مثالية لهذه الحلوى لأنها حساسة تلاحظ عسل الفواكه ، ويمضي بشكل جيد مع الكمثرى ، العطاء لهم ضوء حلاوة غير مزعجة. للخياطة ، اختر ناضجة ، ولكن الفواكه القوية التي لا تنهار عندما تنضج ببطء في النبيذ والحفاظ على شكلها. كلما طالت مدة بقاء الكمثرى في السائل بعد الطهي ، كلما كان طعمهم أكثر كثافة ، سيكون أفضل اطبخيها على الأقل قبل يوم من التقديم. خدمة الكمثرى مع كريمة مخفوقة بالهيل. في تركيبة مع ريسلينج سيفعل طعم الحلوى هو متعدد الأوجه ومثيرة للاهتمام الأصدقاء: 
الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكمثرى في النبيذ
- 4 الكمثرى الناضجة ، مثل بارتليت ، بير بوسكي ، أنجو أو تتمة
- 1 زجاجة (750 مل). ريسلينج
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
كريم الهيل
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر متناهية الصغر
- 1 ملعقة صغيرة كرادامون الأرض
وصفات مع مكونات مماثلة: الكمثرى ، النبيذ الأبيض ، كريم ، هال
إعداد الوصفة:
- صب Riesling في وعاء متوسط الحجم وحرك مع خفقت السكر حتى يذوب تماما.
- قشر الكمثرى دون قطع الساق ، إن وجدت. الكمثرى بدون التقشير طعم أفضل.
- باستخدام ملعقة البطيخ ، وقطع النوى الكمثرى من القاع جزء. سوف الكمثرى مقشر من معطف البذور تكون مناسبة ل الحلوى.
- مقشر الكمثرى مقشر على الفور في النبيذ حتى لا تظلم (حموضة النبيذ يمنعهم سواد). أضف كمية كافية من الماء بالكامل تغطية الكمثرى.
- لمنع ظهور الفاكهة ، قم بقطع دائرة من ورق البرشمان مع نفس قطر المقلاة ووضعها على السطح السائل.
- ضع طبقًا صغيرًا أعلى الورقة بحيث تكون الكمثرى مغمورة تماما في السائل. تسخين الكمثرى على قوي معتدل النار حتى يغلي السائل.
- قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها حتى يصبح الكمثرى لينة. يجب أن يتم ثقب بسهولة بسكين. حان وقت الطهي الكمثرى متوسطة الحجم من 20 إلى 25 دقيقة ، لكن يمكنها أيضًا تختلف تبعا لحجم وتنوع ونضج الكمثرى.
- أخرج المقلاة من الموقد وابرد الفاكهة تمامًا ، لا تفعل ذلك اخراجهم من السائل. الثلاجة بإحكام. تغطية حتى جاهزة للخدمة. يمكن تخزين الفواكه لمدة 4 إلى 5 أيام ، كلما زاد عددهم في السائل ، زاد ثراءهم الطعم.
- صب حوالي نصف الكمثرى السائل في قدر و جلب ليغلي على نار عالية. استمر في الطهي حتى السائل لا يتبخر ولا يصبح اتساقًا شرابًا العسل.
- في هذه الأثناء ، يُخفق الكريم بالسكر والهيل حتى يصبح طرياً القمم. الثلاجة حتى جاهزة للخدمة.
- قبل التقديم ، ضع الكمثرى في وعاء أو على طبق. صب شراب النبيذ ومزيج مع ملعقة من القشدة المخفوقة.
