الدجاج على جرة مع صلصة الشواء الكولا

في صلصة الشواء من الكولا والكاتشب ، حار ، حلو ومالح في نفس الوقت ، أضيفي صلصة ورسستر وتقدم مع خبز حتى دجاج مقرمش ، القيمة الغذائية للوجبة الواحدة: (2 في المجموع – 4) السعرات الحرارية 291 ، إجمالي الدهون 11 جم ، الدهون المشبعة ، البروتينات 40 جم ، الكربوهيدرات 2 غرام ، الألياف ز. ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. Time: 2 час. 35 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 2 – 4 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج بيرة

• 1 (340 غرام) علبة من البيرة
• 1 (1.5 – 1.8 كجم) دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مالح جاف ، انظر الوصفة أدناه
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الشواء المصنوعة من الكولا ، لتقديم ، انظر وصفة أدناه
• بالإضافة إلى ذلك: 3-4 حفنة غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة. رقائق الخشب من التفاح أو جوز

ماء مالح جاف للفرك

• 1/4 الفن. سكر بني (محكم الإحكام)
• 1/4 الفن. الفلفل الحلو
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خشن أو ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح جوز مدخن
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكرفس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

صلصة الشواء مع الكولا

• 1 ملعقة كبيرة. الكولا
• 1 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
• 1/4 الفن. صلصة ووستر
• 1 ملعقة صغيرة الدخان السائل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة شريحة لحم
• 1 ملعقة صغيرة البصل الحبيبي
• 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، الفلفل الحلو ، البصل المجفف ، حبيبات الثوم ، بذور الكرفس ، فلفل حريف الأرض ، السكر براون ، كاتشب ، صلصة رسيستيرشاير ، ماء مالح جاف ، بيرة مشرق ، الكولا

إعداد الوصفة:

1. فتح علبة من البيرة. فتاحة ، وجعل عدد قليل أكثر الثقوب في الجزء العلوي من العلبة. صب نصف البيرة في الماء ، في التي نقع رقائق.
2. اضبط الشواية على التحميص غير المباشر والحرارة إلى متوسطة درجة الحرارة. إذا كان لديك شواية الفحم ، المركز وعاء كبير فيه عصير سوف تستنزف. إذا كان لديك غاز شواء ، ووضع رقائق الخشب في وعاء التدخين و تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية حتى يظهر الدخان ، ثم خفض درجة الحرارة إلى متوسطة.
3. أخرج الأمعاء من الدجاج واتركها لأطباق أخرى. إزالة وتجاهل الدهون الداخلية والدهون من منطقة الرقبة. غسل الدجاج داخل وخارج الماء البارد تشغيل ، والسماح لها تستنزف وصمة عار من الداخل والخارج مع المناشف الورقية. صب 2 ساعة. ل. التوابل الجافة داخل الذبيحة وفي الحفرة بالقرب من الرقبة. تماما صر الدجاج 2 ملعقة شاي. الخليط. إذا كان لديك الصبر ، يمكنك ذلك تليين الطيور مع خليط تحت الجلد ، والأهم من ذلك ، لا تمزقه.
4. صب ما تبقى من 2 ملعقة شاي. يمزج من خلال فتحات في علبة من البيرة. لا داعي للقلق إذا بدأ في الإسفنج إدراج علبة من البيرة في حفرة في جثة الدجاج ومكان الساقين بطريقة يتم الحصول على “ترايبود”. شد النصائح أجنحة الظهر.
5. فقط قبل الطهي إذا كنت تستخدم الفحم شواء ، مزيج رقائق الخشب على الفحم. ضع الدجاج في الوسط شواء ساخن فوق وعاء عصير نازف وبعيدا عن مصدر الحرارة. أغلق الشواية واطهي الدجاج حتى تقشر إنه ليس ذو لون بني ومقرمش ، كما أن درجة حرارة اللحم ليست كذلك يصل إلى 82 درجة مئوية ، حوالي 1 و 1/4 – 1 و 1/2 ساعة شواية الفحم ، تحتاج إلى إضافة 12 قطعة من الفحم من كل منها الجانب بعد 1 ساعة
6. مع الكماشة ، أعد ترتيب الدجاج بعناية في نفس الوضع علبة من البيرة على طبق وعرض الضيوف. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. ثم إزالة بعناية جرة. حاول ألا تسكبها ساخنة البيرة ، وإلا يمكنك الحصول على حرق. يقسم الدجاج إلى أربعة أجزاء أو يقطع ويقدم مع صلصة الشواء من الكولا.

7. المخلل الجاف

   الجمع بين جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدا. احتفظ تخلط في علبة مختومة بعيدا عن الحرارة والضوء. يمكن تخزينه لمدة 6 أشهر على الأقل.

   كولا باربيكيو صوص

   في قدر كبير من المواد غير التفاعلية ، امزج كل شيء المكونات وجلب تدريجيا ليغلي على نار متوسطة. خفض الحرارة قليلا لتحقيق غليان منخفضة. دمل صلصة حتى يتم تخفيضها إلى ربع الحجم الأصلي ، حوالي 6-8 دقائق استخدم على الفور أو نقل إلى جرة كبيرة ، بارد لدرجة حرارة الغرفة ، أغلق الغطاء ووضعه في الثلاجة. يمكن تخزين الصلصة لمدة تصل إلى عدة أشهر يمكنك طهي الدجاج على جرة مع الكولا والبيبسي والصودا الليمون والليمون بنكهة المياه أو البيرة الجذر.