يمكن القول أن معظم العمل على إعداد هذا يتم إجراء اختبار بسيط لـ Guy Fier بواسطة خلاط. يطبخ العجين دقيق القمح العادي ويخبز في الفرن حتى ذهبية هش في بضع دقائق فقط друзьями: 
Photo of the dish: Дэйвلوريدسن الوقت: 2 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 2 البيتزا الكبيرة (4 صغيرة) وصفات تستخدم حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة النشطة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز بالإضافة إلى بعض أكثر لتشحيم وعاء
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الضحل
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز ، بالإضافة إلى بعض أكثر ل pripyleniya
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين خميرة ، جبنة بارميزان ، جبنة موتزاريلا ، جبنة براي ، صلصة مارينارا ، الخل البلسمي ، لحم الخنزير المجفف ، البانسيتا ، الدجاج ، إكليل الجبل ، أناناس ، تفاح
إعداد الوصفة:
- في وعاء الخلاط الثابت ، يذوب السكر في 1 ملعقة كبيرة. دافئ الماء (40-45 درجة مئوية). يرش السطح مع الخميرة واتركه يقف 10 دقيقة ، أو حتى يتم تشكيل رغوة. يضاف زيت الزيتون والملح ، ثم ، باستخدام ملحق الخطاف ، اخلطي الدقيق حتى يبدأ يتكون العجين. دع الآلة تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (إذا لم يكن لديك خلاط ثابت ، يمكنك التغلب على العجين فيه وضع النبض في معالج الطعام حتى يصبح سلس ا مرونة. أو اعجن العجينة بيديك في وعاء كبير.)
- ضعي العجينة على لوح تقطيع غبار ودلك 2-3 دقيقة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وقلبه بحيث يتم تغطيتها بالكامل مع فيلم النفط. غطاء صحن من فيلم التشبث ووضعه في مكان دافئ حتى العجين لن يتضاعف ، حوالي 1 ساعة.
- توضع العجينة على سطح مبلل برفق بالدقيق نقسمه إلى نصفين إذا قمت بطهي 2 بيتزا كبيرة ، أو 4 أجزاء للبيتزا جزئية صغيرة. شكل سلس كرات ضيقة ، وتغطي بحرية مع غلاف من البلاستيك أو رشها دقيق مع منشفة المطبخ ووضع في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة. يرتفع مرة أخرى. (إذا كنت لن تستخدم العجين على الفور ، لفها بإحكام في تتشبث فيلم وتخزينها في ثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.)
- نضع حجر البيتزا في الفرن ونرش الطحين بالدقيق ملعقة بيتزا. (إذا لم يكن لديك حجر ، فيمكنك خبز البيتزا شكل خاص أو على ورقة الخبز رش مع الدقيق.) سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية
- استخدم أصابعك لدلك العجينة لجعلها كبيرة قدر الإمكان مسطحة ، ثم تعلقها على اثنين من قبضة وتمتد بلطف حواف عن طريق تحويل القاعدة. عندما تحصل على دائرة من الحجم المطلوب و سمك ، ووضعها على ملعقة بيتزا (أو في إعداد تشكيل). ضع حشوة المفضلة لديك وانتقل من الكتف إلى الحارة الحجر (أو وضع القالب في الفرن). أخبز لمدة 8-12 دقيقة ، في اعتمادا على سمك ، أو حتى تصبح القاعدة متموج و الذهبي.
- الطبقة المفضلة от Гая ФиериФранцузская начинкаمع لحم الخنزير (انظر الصورة أعلاه): استعداد pancetta ، مقلي الكراث والتفاح ، جبن بري ، الخل البلسمي مزيج: الدجاج ، صلصة الشواء ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، والجبن Fontina. هاواي الحشوة الساخنة: لحم الخنزير المقدد الكندي (لحم الخنزير المجفف في رشات الذرة) ، أناناس ، أحمر فلفل حار ، صلصة مارينارا ، جبنة موتزاريلا. الحشوة: جبنة البارميزان ، إكليل الجبل الطازج ، زيت الزيتون ، أسود فلفل كامل ، ملح البحر.
