سالزبوري ستيك

شريحة لحم سالزبوري ليست مجرد قطعة لحم ممتازة للقلي ، ولكن بدلا تقليدها. ويتشكل كستلاتة لحم مفروم مثل هذا الطريقة ، بحيث بدا وكأنه شريحة لحم ، والمقلية في مقلاة. هذا واحد اخترع طريقة من قبل الطبيب الأمريكي جيمس سالزبوري لجعل الأطعمة الغنية بالبروتين في متناول السكان منذ النهاية القرن التاسع عشر ، لا يستطيع الجميع تحمل قطعة من اللحم لتناول العشاء. في ذلك الوقت كيف كان سعر اللحم المفروم أكثر بأسعار معقولة. سالزبوري ستيك تقدم دائما في المرق مع البصل. كطبق جانبي البطاطا المهروسة تقليديا والبازلاء الخضراء. لكن كما سيكون ستيك سالزبوري لذيذ ا مع كل من الأرز والمعكرونة. с друзьями: Time: 35 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

شرحات

• 700 غرام لحم البقر المطحون العجاف
• 0.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز المملحة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البندورة
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
• 4 قطرات من صلصة ووستر
• 1 مكعب من مرق اللحم البقري ، انهار (أو لحم البقر الجاف) قاعدة للحساء)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

صلصة اللحم

• 1 بصلة كاملة ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم + اختياريا حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البندورة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة التوابل
• 4 قطرات من صلصة ووستر
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة ، اختياري

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق الخردل ، فتات الخبز ، الكاتشب

إعداد الوصفة:

1. شرحات: اخلطي اللحم المفروم ، فتات الخبز ، كاتشب، خردل جاف، صلصة ورسستر، مرق و بعض الملح و الفلفل. يعجن حتى يتم خلط المكونات بالكامل. نموذج 4 – 6 شرحات بيضاوية ، ثم ارسم خطوط ا عليها لإلقاء نظرة “ستيك”.
2. تقلى كرات اللحم في مقلاة على نار متوسطة في مزيج الزبدة والزيوت النباتية على كلا الجانبين حتى تغميق في الوسط. ضع الفطائر من المقلاة واستنزافها الدهون الزائدة.
3. الصلصة: قلل الحرارة إلى معتدلة وأضفها إلى المقلاة البصل المفروم. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا الألوان في بضع دقائق. أضف مرق اللحم ، الكاتشب ، صلصة التوابل ، إذا استخدمت ، وصلصة ووستر. ثم تخلط نشا الذرة بشكل منفصل مع القليل من اللحم البقري مرق وتصب في الصلصة ، إذا ما استخدمت. يقلب ويطهى لجعل المرق أكثر سمكا.الملح والفلفل ، وإذا لزم الأمر أضف المزيد من المرق إذا كان المرق سميك ا جد ا. ثم ضعي شرائح اللحم في المرق ، وسقيها في المقدمة ، ودفئيها لبضع دقائق.