راتاتوي الباذنجان المشوي

راتاتوي – طبق نباتي فرنسي تقليدي من الباذنجان والكوسة والفلفل. تم العثور على أول وصفة لراتاتوي في كتاب الطبخ من القرن 18th. كان في الأصل طبقًا للفقراء. الفلاحون الذين يطبخون في الصيف. الوصفة الأصلية المدرجة كوسة ، طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم. في هذه الوصفة ، الخضروات لراتاتوي لا مطهي ، كما هو الحال عادة ، ولكن المقلية شواية تعطي الطبق نكهة جديدة. الوقت: 33 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4-6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 كوسة ، مقطعة إلى 4 قطع على طول
• 2 كوسة صفراء ، مقطعة إلى 4 قطع
• 2 باذنجان ، مقطعة إلى نصفين بالطول
• 2 الفلفل الأحمر ، وقطع الجذعية ، وإزالة البذور ومقطعة إلى 4 أجزاء
• 2 حبة فليفلة صفراء ، اقطع الجذع ، قم بإزالة البذور و مقطعة إلى 4 أجزاء
• 2 رؤساء من البصل الأحمر ، مقطعة إلى 4 أجزاء
• 550 مل. طماطم كرزية
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 4 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق توابل طازجة مفرومة فرماً ناعماً
• 1/4 الفن. ناعما يترك البقدونس

وصفات مع مكونات مماثلة: كوسة ، كوسة صفراء ، باذنجان ، فلفل حلو ، بصل أحمر ، طماطم كرزية ، ثوم ، زعتر ، بقدونس

إعداد الوصفة:

1. سخن الشواية إلى درجة حرارة معتدلة إلى عالية.
2. ضعي الخضار والطماطم المفرومة في ضحلة كبيرة طبق الخبز ، إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وحسن إثارة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. تحول الخضروات على الشواية وطبخ لمدة 5-6 دقائق ، مرة واحدة تحول الخضروات في الوسط عملية الطهي. انزع الطماطم ، غطي الشواية واطهيها الخضروات المتبقية لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى جاهزة تقريبا. تحمل أكثر تقطيع الخضروات وتقطيعها بشكل خشن (اتركي الطماطم عدد صحيح). ضعي الخضار المفرومة والطماطم في وعاء كبير ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، ثوم ، زعتر و بقدونس نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة غرفة راتاتوي درجة الحرارة.