تعتبر أسماك البحر الأبيض ، مثل الباص المخطط ، منتجًا قيمًا ، الذي يحتفظ بشكل أفضل خصائصه المفيدة عند طهيها زوجين. ولكن حتى لا تبدو الأسماك البخارية بلا طعم لك ، يقدم مع طبق جانبي غني من المعكرونة والخضار والفطر الطماطم ، سقي كل شيء مع صلصة agrodolce – الايطالية الحلو والحامض صلصة تعتمد على السكر والخل والتوابل المتوسطية وهو مثالي للأسماك. أسهل طريقة للحصول عليها الشعرية الخضار هو لطهي السباغيتي اليقطين. بعد الخبز ، هي تنقسم بسهولة إلى ألياف طويلة في شكل المعكرونة. خدمة السمك و الخضروات مع تشكيلة الفطر العطرية والتمتع بطعم متعدد الأوجه طبق صحي قيمة التغذية لواحدة واحدة: (4 المجموع) السعرات الحرارية 432 ، إجمالي الدهون 22 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 34 غرام ، الكربوهيدرات 24 غ. ، ألياف ز. ، كوليسترول ملغ ، صوديوم ملغ. ، سكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 جهاز كمبيوتر فيليه من جثم شريط البحر (1700 غرام لكل منهما) ، بين العضلات إزالة العظام
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3-4 الأغصان من إكليل الجبل الطازج
- 1 رأس ثوم مقشر
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1 قرع معكرونة متوسطة
- 350 غرام فطر متنوع (فطر شيتاكي ، شانتريل و / أو فطر المحار) ، قطع الفطر الكبير إلى قطع
- 2 ملعقة كبيرة. طماطم كرزية
وصفات مع مكونات مماثلة: فيليه السمك والفطر والطماطم الكرز ، معكرونة اليقطين ، والخل والنبيذ ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وإكليل الجبل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- اصنع صلصة Agrodolce: في طبق صغير مطهو ينضج 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، إكليل الجبل ، القرنفل الكامل من الثوم ورقائق الفلفل ، مع التحريك حتى الثوم سوف تصبح لينة ، 8 دقائق. جانبا 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الثوم. أضف الخل والسكر إلى ستيوبان. طبخ على نار متوسطة حتى حالة شراب ، 5 دقائق.
- قطع القرع إلى النصف وإزالة البذور. شرائح الشحوم نضع الزبدة والثوم والملح والفلفل جانباً. وضع اليقطين شريحة على ورقة الخبز ويخبز في الفرن حتى ينضج ، 1 ساعة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية. عقد اليقطين مع منشفة بواسطة شوكة ، قسّم عجينة الورق إلى ألياف طويلة وضعها في شكل للخبز. الملح والفلفل ، وتغطي مع احباط والحفاظ عليها الفرن دافئ.
- في مقلاة كبيرة مع طلاء غير لاصق على نار متوسطة الحرارة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يضاف الفطر والملح و يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا و 10 دقائق. ضعهم على صفيحة. أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية. ل. زيت الزيتون في مقلاة ضعي الطماطم (البندورة) ، ثم قلبيها حتى تقشر البشرة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الصلصة agrodolche وقليل من الماء ، والغطاء ويطهى حتى تنفجر الطماطم لمدة 5 دقائق. عودة الفطر ل المقلاة وتسخينها.
- في هذه الأثناء ، في قدر على نار متوسطة ، يُغلى المزيج 2.5 انظر الماء. نضع الملح والفلفل ثم نضعه في الخيزران أو غلاية مزدوجة قابلة للطي مثبتة فوق الماء المغلي. غطاء غطاء والبخار حتى ينضج تقريبا ، 5-6 دقائق. خلع ألواح وغطاء لجلب السمك إلى الجاهزية ، بواسطة 2 – 4 دقائق
- خدمة شرائح في أجزاء ، إضافة الكوسة والفطر والطماطم. صب الصلصة على agrodolche. يقدم مع وجبة إضافية من الصلصة والثوم بالكراميل.
