الخريف هو وقت الحصاد وهو غني بالتفاح بشكل خاص. هؤلاء ثمار رائعة ليست فقط الغنية بالعناصر الصحية و الألياف ، ولكن أيضا توفير فرص الطبخ واسعة بشكل لا يصدق. أصناف حامضة أو حامضة كثيفة كبيرة بالنسبة ل صنع الفطائر دون فقدان الشكل وامتصاص السكر ، تصبح حلوة ولكن ليس كلينج. هذا التفاح مغلقة الكعكة ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا جميلة جدا ، شكرا كعكة أعلى من نوع من الكعك مصغرة مع корицей. 
ال ремя: 1 час. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 400 غرام أساسيات الكعكة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، واختياريا للرش
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/3 الفن. الزبيب الظلام
- 1/3 الفن. الزبيب الذهبي
- 1.8 كجم التفاح من أنواع مختلفة ، مثل الجدة سميث ، الذهبي ديلايس وماك
- عصير 1 ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- رشة من الملح
- 1 بيضة كبيرة ، فاز بخفة
- 2/3 الفن. السكر المثلج اختياري
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، واختياريا حسب الحاجة (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: العجين الغريبة ، البيض ، الحليب ، التفاح والزبيب وعصير الليمون وجوزة الطيب والقرفة
إعداد الوصفة:
- غطاء 23 سم. مقلاة كعكة مع 1 قطعة من العجين ووضعها في الثلاجة حتى يتم تجميعها فطيرة.
- لفائف القرفة: لف الباقي العجين على سطح دقيق ، وتوزع بالتساوي على سطحه 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة. في القليل مزيج 1/4 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر مع 1 ملعقة شاي. القرفة و يرش هذا الخليط بالتساوي على الزبد. بعناية اضغط لأسفل بأصابعك لمساعدة عصا الخليط.
- لفة العجين في لفة ضيقة. قص وتجاهل تقريبا 3.5 سم من كلا الطرفين ، وقطع السجق الناتج عبر إلى شرائح سمكها 1.2 سم ، ووضعها مع شرائح أسفل على شهادة جامعية مطحون ، وتشكيل دائرة ضيقة. يرش بخفة طحين ثم لفة بلطف في دائرة 25 سم. وضع شهادة جامعية على ورقة الخبز ، ووضعها في الثلاجة حتى التجميع فطيرة.
- صب الزبيب الداكن والذهبي في وعاء متوسط واسكبه الماء الساخن. اتركها ناعمة وطرية لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف الماء.
- ملء التفاح: قشر التفاح وقطع قم بقطعها إلى شرائح بسمك 1.2 سم وخلطها في وعاء كبير مع 0.5 ملاعق كبيرة المتبقية. السكر وعصير الليمون. Вفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، صهر 4 المتبقية الفن. ل. (60 جم) زبدة ، أضيفي التفاح واطهي اثارة من حين لآخر حتى تصبح التفاح الصلب أكثر ليونة ، لكن كل شيء لا يزال سيبقى في الشكل ، 15-18 دقيقة. تفاح احلى مثل سوف تكون أجهزة ماكينتوش لينة جدا وتعطي المزيد من العصير). صب في دقيق ، ما تبقى من 0.5 ملعقة شاي. القرفة وجوزة الطيب والملح يقلب حتى يثخن العصير ، حوالي دقيقتين. إزالة المقلاة مع اطبخ الأطباق ، وقلب الزبيب واترك الحشوة تبرد تمام ا (الحشوة يمكن تخزينها مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين).
- ملء النموذج مع العجين مع ملء ، ووضعها في طبقة زوجية. اقلب الكعك من لفائف القرفة وقم بتغطيتها بفطيرة ، ثم أزلها شهادة جامعية (لا بأس إذا كانت بعض القطع في العملية منفصلة قليلا عن بعضها البعض). امسك كعك العجين مع بعضها البعض لصديق ثني حواف العجين لأعلى وقرصة في ترتيب عشوائي. تزييت مع البيض والبرد لمدة 30 دقيقة.
- ضع المقلاة في الفرن وتسخينه إلى 205 درجة مئوية. ضع مقلاة الكيك على صفيحة خبز وأخبزها حتى تصبح القشرة سوف تصبح ذهبية ومقرمشة ، وسيبدأ ملء الفقاعة ، حوالي 50 دقيقة (إذا كان أعلى يتحول البني أيضا تغطية بسرعة طفيفة الكعكة مع احباط). وضع على صر و اسمحوا يبرد قليلا.
- صقيع: خفقت السكر المثلج في وعاء مع خفقت الحليب إلى اتساق سلس موحد (إذا تحولت الصقيل سميكة جدا إضافة الحليب آخر لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل.). صب الجليد فطيرة.
