الفطر الفلفل الحلو

التوابل الرئيسية للمطبخ الهنغاري هي الفلفل الأحمر ، لكنها بعيدة عن أن تكون أصلية من المجر. جاءت هذه التوابل إلى أوروبا من البرازيل ، فلماذا هل اعتدت على الطهاة المجريين؟ سر طريقة المعالجة: تستخدم في الأصل الفلفل الحلو كله ، والتوابل خارج حاد ، ولكن أدرك الهنغاريين أنه إذا قمت بإزالة الأوردة وطحن الفلفل في الدقيق ، ثم سوف تصبح طعمه ليونة. من تلك اللحظة أصبح هذا مسحوق حار علامة مميزة من الأطباق المجرية ، شيء واحد منهم حتى دعا “الفلفل الحلو” تكريما له ، والقيمة الغذائية واحدة الوجبات: (4 كلي) السعرات الحرارية 552 ، إجمالي الدهون 24 جم ، دهون مشبعة g. ، البروتينات 1 6 جم ، كربوهيدرات 66 جم ، ليف ز ، كوليسترول ملغ ، натрий мг., сахар г. Time: 1ساعة. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 230 غرام الشعرية البيض واسعة أو 450 غرام. تالياتيلي باستا
• 2 حبة فليفلة حمراء كبيرة
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 8 قبعات كبيرة من بورتوبيللو ، لوحات مكشطة ، يمسح النظيفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 حبة فلفل حار ، مفرومة فرما ناعما
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
• 1 جزر ، قشر وختم أو صر المبشرة أداة لتبشير
• 4 فصوص كبيرة من الثوم ، مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
• 1/4 الفن. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. مرق
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1/4 الفن. الثوم المفروم الطازج ، البقدونس ، أو شبت
• القشدة الحامضة حسب الرغبة

وصفات مع مكونات مماثلة: الفطر Portobello والفلفل الحلو ، فلفل حار ، جزر ، معكرونة بيضة ، معجون طماطم ، صلصة رسيستيرشاير ، النبيذ الأبيض ، البقدونس ، الشبت ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

1. على موقد الغاز أو المقلاة مع باب الخروج ajar نخب البخار. وضعها في وعاء لتبرد و مع تغطية تتشبث فيلم. قشر أو قشر الفلفل ، إزالة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. في مقلاة تحميص كبيرة أو مقلاة كبيرة عميقة على وسط تسخين 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. إضافة الفطر و يقلى لمدة 12-15 دقيقة. حتى يغمق وينعم. يرش فريسنو الفلفل والبصل والجزر والثوم والبابريكا والملح والفلفل واطهي 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح الخضروات طرية.
3. أضف معجون الطماطم إلى الخضروات وتخلط لمدة 1 دقيقة. ي ضاف المرق والنبيذ وصلصة رسيستيرشاير وي حمص جرس الفلفل. ينضج لبضع دقائق. مختلطة معا ، ثم تبرد تماما.
4. سخني الفطر وصلصة على نار خفيفة بشكل دوري اثارة: في الماء المغلي المملح ، تغلي المعكرونة البيض حتى الدولة دينت ومزجها مع الزبدة و الأعشاب.
5. اثارة بضع ملاعق من القشدة الحامضة في pakrikash وتخدم في لوحات ضحلة على وسادة من المعكرونة أو الحبوب التقليدية مارس الجنس.