Kaimak – منتج ألبان شائع في البلقان وفي البلدان آسيا الوسطى ، وهي طلقة مسلوقة كريم الحليب. لكن kaimak الطبخ التكنولوجيا في مختلف المناطق تختلف. يتم الحصول على kaymak الصربية عن طريق المتكررة الحليب المغلي ، في كل مرة قشط كريم والتمليح لهم. انهم يستخدمون kaymak وكذلك الجبن الشباب: تنتشر على الخبز أو تستخدم في إعداد الأطباق الوطنية المختلفة. друзьями: 
Time: 5 час. الكمية: 2 ملعقة كبيرة. تستخدم الوصفات حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 لتر البقرة غير المبستر الخام أو الأغنام حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب
إعداد الوصفة:
- اسلقي الحليب في قدر متوسطة الحجم. أطفئ الموقد واتركه يبرد تمام ا دون التحريك (4-5 ساعات). خلع كريم على القمة وثلاجة.
- كرر عملية الغليان والتبريد عدة مرات ، وإزالة كريم في كل مرة وإضافتها إلى الحاوية في الثلاجة. إضافة في الملح كريم وتخلط جيدا. تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة 2 أسابيع. ملاحظة: أعدت kaymak التقليدية عن طريق غلي حليب البقر الخام أو حليب الغنم ، الذي هو بعد ذلك سكب في الأوعية الضحلة واسعة تعرف باسم القزم (Karlice). عندما كان الحليب يبرد ، ارتفع الكريم شكلت طبقة رقيقة على سطح الحليب ، والتي تمت إزالتها و وضعت في طبقات في الملفوف حاوية خشبية صغيرة (cabrica). تكرر هذا الإجراء عدة مرات حتى امتلاء الخزان. كريم.
