لا تحكم على هذا الطبق من النظرة الأولى ؛ إنها ليست معكرونة على الإطلاق ، مع اليقطين المقلي في صلصة الطماطم والريحان جنبا إلى جنب مع لحوم البقر ولحم الخنزير اللحم фарша. 
Photo of the dish:كانغ كيم الوقت: 1 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: أجزاء سهلة: 4 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 قرع معكرونة متوسطة الحجم (حوالي 1 كجم)
- ملح خشن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من المرق
- 2 سيقان الكرفس المفروم
- 1 جزرة متوسطة مفرومة خشنة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
- 6 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. أوراق البقدونس الطازجة
- 450 غرام لحم البقر المطحون
- 450 غرام لحم الخنزير المفروم
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. زائد 3 ملاعق كبيرة. ل. جبنة البارميزان المبشورة
- 2 علب من 800 غرام. معلبات الطماطم المهروسة
- 2 فروع ريحان كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
وصفات مع مكونات مماثلة: معكرونة اليقطين ، والكرفس ، الجزر ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، اللحم المفروم ، لحم الخنزير المفروم ، البيض ، فتات الخبز ، جبنة البارميزان ، الطماطم المهروسة ، الريحان ، توابل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطع القرع في النصف و إزالة البذور. يرش قطع قطع مع 0.5 ملعقة شاي. ملح وصر زيت الزيتون. ضعي القرع على صفيحة الخبز ، اقطعها جانب ا حتى وتغطي مع احباط. طبخ لمدة 20 دقيقة ، ثم إزالة احباط و يقلى لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح القرع ناعم ا.
- في غضون ذلك ، اصنع كرات اللحم: اسكبيها صينية خبز بزيت الزيتون. مكان الكرفس والبصل والجزر ، الثوم والبقدونس في معالج الطعام وختم حتى فطيرة الاتساق. نقل نصف المعكرونة إلى وعاء. أضف اللحم المفروم البيض ، فتات الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. بارميزان و 1 ملعقة شاي الملح ثم تخلط باليد حتى تصبح ناعمة. شكل حوالي 24 اللحوم قطرها 5 سم ، وتحويلها إلى ورقة الخبز المطبوخ. اطبخ حتى يصعب لكن غير ممتلئ الاستعداد ، حوالي 10 دقيقة.
- تحضير الصلصة: سخن 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة أضف الباقي خليط الخضار ويطهى مع التحريك حتى يجف قليلا ، حوالي 5 دقائق صب في هريس الطماطم. شطف كل جرة 1 الفن. الماء وتضاف إلى المقلاة. إضافة الريحان ، الأوريجانو و 1.5 ساعة. ل. الملح. دع المزيج يغلي ، ثم يضاف كرات اللحم نطهو حتى تصبح الصلصة سميكة وتكون كرات اللحم جاهزة ، 15-20 دقيقة اخراج الريحان.
- باستخدام شوكة ، كشط لحم اليقطين لتشبه السباغيتي. نقله إلى وعاء كبير وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. المبشور بارما. ملح الخليط. ضع القرع في وعاء ، ضعه هناك العديد من كرات اللحم وصلصة وملعقة كبيرة. ل. ما تبقى بارما.
- هذه الوصفة تصنع الكثير من كرات اللحم والصلصة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
