رافيولي صفار البيض ليس أكثر من رافيولي كبير مع حشو بيض مسلوق مضمن في حشوة جبنة الريكوتا بزيت الكمأة. إذا ليس لديك المكون الأخير ، ثم استخدم المعتاد الزيتون. عادة ما يتم إعداد زيت الكمأة في القاعدة. زيت زيتون ، مغمور بالكمأ الأسود. في كثير من الأحيان ، تضاف نكهات الفطر ، يكون الاهتمام مع الأصدقاء: 
الوقت: – الصعوبة: سهلة ، وتستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- دقيق – 3/4 كوب
- البيض – 1 قطعة
- الملح – 1/4 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون – 1/2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ – 1/4 ملعقة كبيرة
لملء:
- قرنبيط (صغير) – 1/4 رأس
- زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة
- جبنة الريكوتا -1/4 كوب
- جبنة البارميزان (المبشورة) -1/4 كوب
- زيت الكمأة – 1/2 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- البيض – 2 صفار البيض بالإضافة إلى 1 بيضة بيضاء
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والبيض والقرنبيط والجبن الريكوتا ، جبنة البارميزان ، زيت الكمأة
إعداد الوصفة:
- لتحضير العجين ، صب الدقيق في وعاء صغير ، اصنع حفرة في الوسط ، اخفق البيض ، أضيفي الملح والزيت خلط الماء مع شوكة.
- باستخدام يديك ، شكل كرة من العجين ، ونقل إلى رش طحين السطح ودلك لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على العجين المرن. غطي الوعاء بمنشفة واتركها لمدة 15 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وامزج النورات القرنبيط مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، تنتشر على ورقة الخبز و اطبخي حتى تصبح طرية لمدة 25 دقيقة. أخرجه من الفرن بارد ، المهروسة في معالج الطعام.
- في وعاء منفصل ، اخلطي جبنة الريكوتا ، بارميجيانو ، زبدة الكمأ والملفوف المهروس ، وتذوق مع الملح والفلفل.
- يرش سطح العمل بالدقيق ، ثم لف العجينة رافيولي ، باستخدام جرة كاستنسل ، قطع شكلين دائريين (أو 2 المربعات). ضعي ملعقة صغيرة كاملة من الحشوة استراحة لها لوضع صفار البيض ، والشحوم الحواف الفراغات على البيض الرافيولي. تغطية ملء بعناية فائقة العجين ، التأكد من عدم وجود فقاعات الهواء ، الحواف.
- طبخ الرافيولي لمدة 2 دقيقة. يقدم مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مع رش جبن البارميزان المبشور والملح و الفلفل.
