الإيطاليون يحبون المعكرونة ، يأكلونها كطبق رئيسي ، إضافة في السلطة وحتى خبز في الفرن. عند الخبز ، وعادة ما تستخدم كمية كبيرة من جبنة الموزاريلا ، والتي تشتهر بطعمها الملمس وحقيقة أنه يصبح امتدت بشكل لا يصدق عندما ذوبان. بفضل الخبز ، يتم لصق العجينة في هذه الوصفة. الأذواق من الباذنجان و pancetta ويتحول إلى طبق كامل ، لا требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 450 غرام المعكرونة الجافة cavatappi
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 350 غرام pancettas ، مكعبات
- 1 باذنجان متوسط الحجم ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات 1.2 سم
- 5.5 ملعقة كبيرة. صلصة جاهزة مارينارا
- 3 ملاعق كبيرة. المبشور موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة. مرق خشن من البارميزان
وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ولحم الخنزير المقدد والمعكرونة كافباتبي ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، صلصة مارينارا ، بانسيتا
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية جلب يغلي كبير وعاء من الماء المملح.
- وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخن زيت الزيتون. ملء pancetta ويقلى ، بشكل دوري التحريك حتى يصبح وردية ومقرمشة ، حوالي 8 دقائق. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لوضعها في طبق كبير.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، إضافة الباذنجان إلى الدهون ، ذابت من البانسيتا والقلي ، مع التحريك في بعض الأحيان ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وناعما ، 6-8 دقائق. نقل إلى طبق مع pancetta.
- طبخ كافتاتبي في الماء المغلي المملح تقريب ا حتى الدولة دينت لمدة 2 دقيقة. أقل مما هو موضح في التعبئة والتغليف. ي صف ى الماء من المعكرونة وي ضاف إلى الطبق مع البانسيتا الباذنجان.
- أضف صلصة مارينارا ، نصف موزاريلا ونصف إلى الطبق مزيج البارميزان وتخلط جيدا. نقل الخليط الناتج في طبق الخبز 3-3.5 لتر ويرش ما تبقى من جبن الموزاريلا والبارميزان.
- اخبزها بدون غطاء حتى يصبح لون خزفي حوالي 15 دقيقة السماح للمعجون ليصنع لمدة 10 دقائق. قبل التقديم.
