Sabayon هي واحدة من الحلويات الإيطالية الأكثر شهرة ، هذا الكريم لذيذ بشكل لا يصدق على أساس صفار البيض والسكر و النبيذ الحلو (عادة ما يؤخذ مارسالا والنبيذ – صقلية يتم إعداد نبيذ الحلوى بسهولة شديدة وبسرعة. هناك إصدارات عديدة من أصل هذه الحلوى ، وفقا لأحد منهم ابتكر صبايون الطاهي الإيطالي العظيم لعصر النهضة بارتولوميو سكابي. منذ 1 960s في الولايات المتحدة الأمريكية في المطاعم الواقعة في المناطق التي يسكنها الإيطاليون ، وعادة ما يتم تقديم Sabayon مع الفراولة والتوت والخوخ وغيرها من الفواكه الأصدقاء: 
الوقت: 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 صفار البيض
- 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. النبيذ الحلوى الحلو ، الجليدية الموصى بها النبيذ ”
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الجلد
- 6 ملاعق كبيرة. الفواكه الموسمية الطازجة (شرائح الخوخ والتوت ، المشمش ، الخ)
وصفات مع مكونات مماثلة: الخوخ ، المشمش ، كريم ، النبيذ أبيض ، عصير ليمون ، كريمة ، بيض
إعداد الوصفة:
- فاز صفار البيض والسكر وعصير الليمون والنبيذ في وعاء معدني أو زجاجي حتى يصبح ملساء.
- ضع وعاء على قدر من الماء المغلي منخفض (بحيث لم يلمس الوعاء الماء) واخفق باستمرار حتى الكتلة ضعف في الحجم وسوف تمتد لخفق عندما الانسحاب.
- يُرفع عن النار ويُحرَّك المزيج. البرد قبل التقديم. الجدول. يمكن تحضير Sabayon في اليوم السابق.
- كومة الفاكهة في أكواب طويلة ضيقة على ساق قصيرة ل بارفيه أو أكواب الفاكهة. ملعقة أعلى مع ملعقة وخدمة.
