خيارات وصفات للخضروات مختلطة لفصل الشتاء
الخضروات مختلفة ، وكذلك وصفات لإعدادها. لكن أي طريقة الحصاد ينطوي على الحفاظ على الفيتامينات و طعم. الخضروات المتنوعة لفصل الشتاء مقبلات كبيرة وطبق جانبي. جرب وصفات حقوق النشر الخاصة بنا. تأكد كيف هو لذيذ!
Contents [hide]
وصفات متنوعة لفصل الشتاء
خضروات متنوعة في صلصة الخردل
للطبخ ستحتاج:
- الخضار المختلفة 2.5 كجم: طماطم خضراء صغيرة ، خيار ، جزر ، باذنجان ، كوسة ، بصل صغير ، فلفل حلو ، ملون الملفوف والفاصوليا الخضراء.
- ماء 1 لتر
- سكر وملح 100 جم لكل منهما
- الخردل مسحوق 1 ملعقة الجدول
- الزنجبيل المطحون ½ ملعقة صغيرة
- الكركم 1.5 ملاعق الطاولة
- فلفل أسود مطحون
- البهارات المطحونة 1/3 ملعقة صغيرة
- خليج ورقة 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى
- الخل الخل 70 ٪ 1 ملعقة صغيرة
يمكنك طهي الخضروات المختلطة في صلصة الخردل مثل هذا:
فرز الخضروات بعناية بحيث لا يوجد “برميل” و شطف. تفكيك القرنبيط لالزهور. الكوسة قطع الباذنجان والجزر والخيار إلى مكعبات مع 2-2.5 سم. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ومقطعة إلى شرائح. القوس و أخذ الطماطم لا يزيد قطرها عن 3 سم. إذا كنت أخذت أكثر من ذلك إلى قطع 2-4.
ضعي الخضار في وعاء المينا واسكب الماء جميع التوابل والسكر والملح. يُغلى المزيج ويُطهى من 3 إلى 15 دقائق ، اعتمادا على ما الخضروات التي تريد الحصول عليها – متموج وصلبة أو ناعمة.
ضع بإحكام تشكيلة متنوعة في الجرار معقمة ، بخفة اجهاد الصلصة. ثم صب الماء المغلي وجوهر 70 ٪: لكل منهما علبة نصف لتر من 1.5 مل (قم بقياس الخل باستخدام طبي حقنة).
نشمر الجرار ، لف حتى يبرد.
الخضروات المخللة
للحصول على ماء مالح سوف تحتاج:
- ماء 1 لتر
- ملح 3.5 ملاعق كبيرة
- سكر 2.5 ملاعق كبيرة
- Lavrushka 3 ورقة
- 5 قطع البهارات والفلفل المر
- قرنفل 7 نجوم
- جوهر 70 ٪ 1 ملعقة الجدول
(!) صب حمض الخليك في الغليان صب ، وبعد ذلك يغلي ماء مالح لا يزيد عن 5 دقيقة.
تناول الخضروات حسب ذوقك أو استخدمها وصفة باستخدام أي نسب.
اللفت ، الفجل ، الجزر ، مقطعة إلى دوائر أو شرائط و بلانش لمدة 3 دقائق.
قطع الفلفل الحلو والساخن في الدوائر. اللون فرز الملفوف في النورات. قشر الثوم واتركيه بالوتد ككل. قطع البصل إلى 2-4 أجزاء. الاسكواش والاسكواش قشره ومقطعه إلى دوائر ، وإذا كانت الثمار كبيرة ، فحينئذٍ دوائر تقسيم إلى 2-4 أجزاء. تحضير الخيار والطماطم الصغيرة ، غسلها جيدا. إذا كان ذلك ممكنا ، واستخدام “الننكين قماش قطني”.
وضعت في القطع في الجرار غسلها وتعقيمها بدقة. الفلفل الحار ، جذور الكرفس والبقدونس ، غصن من الخضر. استلقى صفوف من الخضروات وسكب ماء مالح حار.
تعقيم علب لتر لمدة 10 دقائق ، 20 دقيقة لمدة سنتين لتر و 30 دقيقة على الأقل ثلاثة لتر. لفة رأسا على عقب وترك قبل التبريد.
الخضروات الطازجة المخللة في ماء مالح
خيارات تشكيلة الطبخ ثلاثة:
- الباذنجان والجزر والفلفل الحار والفلفل الحار ، ملفوف
- كرنب ، باذنجان ، خيار ، ثوم ، بصل ، أخضر مرير فلفل
- الطماطم الخضراء والخيار والفاصوليا الخضراء والبنجر ، ثوم
لملء:
- ماء 1 لتر
- ملح 2.5 ملاعق كبيرة
- السكر 2 ملعقة شاي
- جوهر 70 ٪ 1 ملعقة الجدول
يمكنك طهي الخضار المتنوعة الطازجة في ماء مالح مثل هذا:
استخدام الخضروات في أي نسب.
الباذنجان الكامل في الماء المملح لمدة 5-8 دقائق و تبرد بالماء البارد ، وتوضع تحت ضغط لمدة 20-30 دقيقة. مقطعة إلى مكعبات مع جانب 3-5 سم.
يقطع الملفوف إلى شرائح كبيرة ، ويقطع الجزر في دوائر ، البنجر والخيار في مكعبات. قطع الطماطم إلى شرائح 2-4 ، حلوة قطع الفلفل إلى شرائح ، وغسل الفلفل الحار واتركيه ككل.
تبيض الفاصوليا الخضراء في الماء المالح (3 ملاعق صغيرة لكل 1) ل) ، قشر وقطع البصل إلى 2-4 أجزاء ، والثوم ختم.
الخضر حار: النعناع ، الشبت ، الريحان ، الكزبرة ، البقدونس ، الأوراق قطع الكرفس إلى شرائح 5-6 سم.
ضعي الخضار والخضراوات المحضرة بشكل جيد في أي مجتمعة في علب نصف لتر أو لتر ، صب الساخنة صب وتعقيم: لتر – 15 دقيقة ، نصف لتر 10 دقيقة. نشمر وتحول لتبرد.
أفكار لذيذة:
عند إعداد وجبات الطعام كل يوم ، قم بتنويع نظامك الغذائي. يمكنك دائمًا تقديم السلطات اللذيذة البسيطة أو الجديدة. الحلويات. مما لا شك فيه ، الاستعدادات محلية الصنع هي الأكثر مثالية بالإضافة إلى جميع الأطباق!
