الباذنجان Gongbao هو نسخة نباتية من الشهير أطباق جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية فراي “دجاج Gunbao”. مزيج في عضويا “الداخلية” من الصلصة الآسيوية والتوابل ، مغذية ولحمية الباذنجان استبدالها بشكل كاف في قطع الدجاج. التحريك بسرعة على نار عالية ، تقلى الباذنجان المتبل وتخلط مع فلفل حلو وحار وصلصة ، لزجة ، صقيع وحار. بفضله يكتسب الطبق هذا الطعم الفريد نظرة لامعة ، والتي يحبون المطبخ الآسيوي. يرش ساخن gongbao الفول السوداني المحمص والبصل الأخضر وتخدم في صحن من الأرز ، القيمة الغذائية للوجبة الواحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 410 ، إجمالي الدهون 14 غ ، دهون مشبعة ، بروتينات 9 غ ، كربوهيدرات 62 جم ، الألياف ز. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز.
مؤلف الوصفة هو كارا ليدون ، مؤلف كتاب عن فقدان الوزن ، مستشار التغذية بديهية على قناتك
Time: 45 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
توجيه فراي
- 6 فلفل حار مجفف في النصف
- 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت جوز الهند
- 1/3 الفن. الفول السوداني المحمص في مقلاة جافة
- 2 ريش من البصل الأخضر ، المفروم فرما ناعما علف
- 4 ملاعق كبيرة. الأرز البني المطبوخ
- بصل أخضر مقطع لتقديم
ماء مالح
- 1 باذنجان كبير ، مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ميرينا (نبيذ الأرز)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
صلصة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الصيني الأسود ، أو 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي مع 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
- 1 فص ثوم مفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان والفلفل الحار والفلفل حلو ، أرز بني ، جذر الزنجبيل ، صلصة الصويا ، خل الأرز ، زيت جوز الهند والبصل الأخضر والنشا والفول السوداني
إعداد الوصفة:
- ماء مالح: ضعي الباذنجان في وعاء كبير. إضافة نشا الذرة ، مرين وصلصة الصويا. خلط كل شيء بحيث كانت الباذنجان مطلية بالتساوي مع ماء مالح. صلصة: في صغيرة في وعاء مع مزيج الخليط صلصة الصويا والخل والسكر وجوز الهند ، نشا الذرة والزنجبيل والثوم.
- توجيه القلي: في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت جوز الهند. يرش الباذنجان مع ماء مالح ويقلى لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريا بني ذهبي. إذا قطعت العصا إلى المقلاة الخضروات ، إضافة 1/4 ملعقة كبيرة. الماء (النبيذ أو المرق) ، وكشط لهم ملعقة خشبية. ضعي الباذنجان النهائي بشكل كبير وعاء.
- اخفض الحرارة إلى درجة معتدلة وضعها في المقلاة. زيت جوز الهند المتبقية. ي ضاف الفلفل المجفف وي قلى ، اثارة لمدة 1-2 دقائق حتى تبدأ النكهة. ثم أضف يدق الفلفل و يقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح طريا .
- ضعي الباذنجان في المقلاة مرة أخرى ، أضيفي الفول السوداني ، بصل أخضر وصلصة يقلب كل شيء ويقلى 1 دقيقة أخرى ، حتى الصلصة لن تسمك. يقدم على الفور مع الأرز البني ، مع رشها البصل الأخضر.
